Соус из баклажанов к мясу
offline
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.
- оливковое масло
- хмели-сунели
- помидоры — 1 шт.
- кинза — 1 пучок
- горчица зерненная — 1 ч. л.
- чесночная паста — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- натуральный йогурт — 2 ст. л.
- сумах
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажан разрезать пополам, сделать надрезы в виде шашечек.
Баклажан разрезать пополам, сделать надрезы в виде шашечек.
ШАГ 2.
Сбрызнуть оливковым маслом.
Сбрызнуть оливковым маслом.
ШАГ 3.
Посыпать хмели-сунели.
Посыпать хмели-сунели.
ШАГ 4.
Завернуть баклажаны и помидор в фольгу. Выложить на угли, запекать с одной стороны минут 15.
Завернуть баклажаны и помидор в фольгу. Выложить на угли, запекать с одной стороны минут 15.
ШАГ 5.
Затем перевернуть и запекать с другой стороны.
Затем перевернуть и запекать с другой стороны.
ШАГ 6.
Снять с овощей кожицу, выложить в чашу блендера.
Снять с овощей кожицу, выложить в чашу блендера.
ШАГ 7.
Сюда же положить нарезанную кинзу.
Сюда же положить нарезанную кинзу.
ШАГ 8.
Все как следует измельчить.
Все как следует измельчить.
ШАГ 9.
В соус положить ложку горчицы.
В соус положить ложку горчицы.
ШАГ 10.
Добавить чесночную пасту.
Добавить чесночную пасту.
ШАГ 11.
Всыпать 1/2 ч. л. хмели-сунели.
Всыпать 1/2 ч. л. хмели-сунели.
ШАГ 12.
Соус посолить.
Соус посолить.
ШАГ 13.
Смешать соус с йогуртом. Соус хорошенько охладить.
Смешать соус с йогуртом. Соус хорошенько охладить.
ШАГ 14.
Подавать соус, посыпав сумахом к шашлыку и блюдам, приготовленным на мангале.
Подавать соус, посыпав сумахом к шашлыку и блюдам, приготовленным на мангале.
ШАГ 15.
Очень вкусный и ароматный соус. Приятного аппетита!
Очень вкусный и ароматный соус. Приятного аппетита!
Читайте также
- Соус к ростбифу (жареному мясу)
- Томатный фирменный соус к шашлыку. Забирай рецепт и готовь к шашлыку на даче!
- Соус финадене к шашлыку и стейкам
- Итальянский соус к шашлыку
- Соус из баклажанов к шашлыку
- Соус для шашлыка
- Соус к шашлыку: теперь вы забудете о кетчупе
- Томатный соус к шашлыку
- Соус кефирный
- Соус Чимичурри