Солянка на зиму

offline

04.08.20

Сейчас, когда овощи стоят дешевле, самое время заготавливать вкусные блюда на зиму. Солянка на зиму - готовое блюдо, которое можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Для приготовления солянки на зиму подходит как ранняя, так и поздняя капуста. Солянка отлично хранится, а у вас под рукой будет всегда готовое угощение для близких.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Солянка на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1,5 кг.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
шампиньоны — 200 г.
растительное масло — 1/2 стакана
соль — 1,5 ч. л.
томатная паста — 3 ст. л.
свежесмолотый черный перец — 1/2 ч. л.
уксус 9% — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В кастрюлю налить половину нормы растительного масла.

ШАГ 2.

Капусту нашинковать.

ШАГ 3.

Выложить капусту в кастрюлю.

ШАГ 4.

Грибы нарезать тонкими пластинами, выложить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Репчатый лук мелко нарезать, выложить в кастрюлю.

ШАГ 6.

Морковь натереть на терке, выложить в кастрюлю.

ШАГ 7.

Добавить измельченный чеснок.

ШАГ 8.

Перемешать, влить оставшееся масло, тушить 20 минут.

ШАГ 9.

Влить томатную пасту.

ШАГ 10.

Всыпать соль.

ШАГ 11.

Добавить перец, тушить еще 20 минут.

ШАГ 12.

Влить уксус, тушить 5 минут.

ШАГ 13.

Разложить солянку в подготовленные банки.

ШАГ 14.

Закатать крышками. Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

ШАГ 15.

Солянка на зиму готова.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Грибная солянка

Квашеная капуста на зиму

Салат из огурцов на зиму

Отзывы

Александр 04.10.2020 в 9:04
Все перечисленные ингредиенты и зимой стоят копейки , а близких нужно угощать чем-то более приличным . Иначе в гости ходить перестанут .

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 05.10.2020 в 12:44
Александр, не согласна. Гости пришли, быстро баночку открыли и уже за столом. Тем более такая капуста отличается от просто тушеной.

Ответить

валентина скрипник 22.09.2020 в 12:49
сделала очень вкусный салат! спасибо за рецепт!

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 22.09.2020 в 14:22
валентина скрипник, спасибо за отзыв.

Ответить

Ольга 14.09.2020 в 13:01

Ответить