Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соленые огурцы с хреном и черной смородиной

offline

06.08.21

Зимой очень часто люблю готовить первые блюда с солеными домашними огурчиками. Всевозможные рассольники или солянки вкуснее всего получаются с домашними огурчиками. Соленые огурцы с хреном и черной смородиной получаются невероятными. Подаю их в качестве закуски на праздничный стол, готовлю винегреты и салаты. По вкусу они невероятные, так и хочется каждый раз похрустеть.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Соленые огурцы с хреном и черной смородиной

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

на 3-литровую банку:
листья черной смородины — 1 горсть
черная смородина — 1 горсть
листья дуба — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
свежие огурцы
стебли хрена
зонтики укропа — 1 шт.
соль — 3 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В чистую банку положить листья черной смородины, горсть черной смородины и лист дуба.

ШАГ 2.

Чеснок очистить, положить в банку.

ШАГ 3.

Заполнить банку огурцами. Если огурцы свои, то их сразу в банку, если покупные, вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов.

ШАГ 4.

Положить поверх зонтик укропа.

ШАГ 5.

Стебель хрена нарезать, положить в банку сверху.

ШАГ 6.

Влить воду.

ШАГ 7.

Всыпать соль.

Закрыть банку крышкой, покатать по столу, чтобы соль равномерно распределилась по банке. Крышку снять, накрыть плоскими крышками. Банку поставить в емкость, куда будет сливаться вода. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через день начать снимать появляющуюся пену.

ШАГ 8.

Закрыть банку крышкой, покатать по столу, чтобы соль равномерно распределилась по банке. Крышку снять, накрыть плоскими крышками. Банку поставить в емкость, куда будет сливаться вода. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через день начать снимать появляющуюся пену.

ШАГ 9.

Когда огурцы отстоят 3 дня, слить воду в кастрюлю.

ШАГ 10.

Влить 1/2 стакана воды и довести до кипения.

ШАГ 11.

Залить горячим рассолом огурцы и закатать.

ШАГ 12.

Вкусные и ароматные огурчики на зиму готовы.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Огурцы с морковью на зиму	Огурцы с красной смородиной	Маринованные кисло-сладкие огурцы
Хрустящие огурцы на зиму	Хрустящие кисло-сладкие огурцы на зиму	Салат из огурцов на зиму