Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Скумбрия в духовке

offline

08.03.14

Копченая скумбрия, будь то горячее или холодное копчение - деликатес, который мы едим в будни и на праздники. А вот блюда из свежей скумбрии как-то незаслуженно забыты. А ведь запеченная скумбрия в духовке - это очень просто и безумно вкусно. Не верите? Тогда проверьте сами. Возьмите свежую рыбку, полейте ее лимонным соусом и посыпьте специями, отправьте в духовку и немного подождите. Когда скумбрия запечется, вы получите вкусную рыбку на обед или ужин. Скумбрия в духовке понравится всем любителям блюд из рыбы, проверенно и не раз!

Количество порций: 3
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Скумбрия в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

скумбрия свежая — 3 шт.
лимон — 1 шт.
молотый кориандр — 1 ст. л.
чеснок сублимированный — 1/2 ч. л.
соль — 1-2 ч. л.
оливковое масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Скумбрию выпотрошить, удалить плавники и голову. Рыбу промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Сделать надрезы на поверхности рыбы.

ШАГ 1.

Скумбрию выпотрошить, удалить плавники и голову. Рыбу промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Сделать надрезы на поверхности рыбы.

ШАГ 2.

Натереть рыбу солью, кориандром и чесноком. Щедро посыпать снаружи и изнутри.

ШАГ 3.

От лимона отрезать несколько кружком, разрезать каждый пополам, обмакнуть в сахар, вложить в брюшки скумбрии.

Смазать каждую рыбину оливковым маслом. Переложить рыбу в жаропрочную форму, затянуть пленкой, убрать часа на 2 мариноваться. Запекать скумбрию в духовке при 200`С 25 минут.

ШАГ 4.

Смазать каждую рыбину оливковым маслом. Переложить рыбу в жаропрочную форму, затянуть пленкой, убрать часа на 2 мариноваться. Запекать скумбрию в духовке при 200`С 25 минут.