Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сибас копченый в гриле

offline

21.08.23

Готовить на гриле можно не только в выходные, но в большинстве своем именно в выходные мы и готовим на гриле, превратив это действие в ритуал. Готовить на гриле это своеобразное действие, которое требует хорошего настроения и отличных продуктов. Готовка не требует спешки, как правило это приятные беседы с друзьями или близкими в ожидании приготовления очередного кулинарного шедевра.

Количество порций: 2
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сибас копченый в гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сибас — 2 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
сок 1/2 лимона
соль — по вкусу
розмарин — несколько иголочек
приправа "Томаты с оливками" — 1 ст. л.
специя "Итальянские травки" — 1/2 ч. л.
копченая паприка — 1 щепотка
щепа ольхи — 6 ст. л. с горкой

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рыбу очистить от чешую, удалить жабры, внутренности, промыть, обсушить кухонным полотенцем.

ШАГ 2.

Смазать каждую рыбу оливковым маслом.

ШАГ 3.

Сбрызнуть соком лимона.

ШАГ 4.

Сибаса посолить снаружи и внутри.

ШАГ 5.

Несколько иголок розмарина измельчить и выложить внутрь рыбы.

ШАГ 6.

Выложить в миску приправу томаты и оливки.

ШАГ 7.

Всыпать итальянские травки.

ШАГ 8.

Добавить щепотку копченой паприки.

ШАГ 9.

Обмазать рыбу получившейся смесью со всех сторон.

ШАГ 10.

Разжечь в стартере угли на 2/3.

ШАГ 11.

Переложить готовые угли в лотки.

ШАГ 12.

Поставить их по бокам гриля. В центр поставить лоток, в которой налить 2 кружки кипятка. Щепу слегка отжать и по 3 ст. л. положить на угли.

ШАГ 13.

Выложить рыбу.

ШАГ 14.

Закрыть гриль и коптить 40 минут при температуре 150-180 градусов.

ШАГ 15.

Померить температуру и как только рыба достигнет нужной температуры (от 50 градусов белая и 55 красная), достать ее из гриля.

Вот так выглядит готовый копченый сибас. Есть такую рыбку можно сразу в горячем виде, но если вы хотите ощутить всю прелесть копчения, оставьте ее на завтра.

ШАГ 16.

Вот так выглядит готовый копченый сибас. Есть такую рыбку можно сразу в горячем виде, но если вы хотите ощутить всю прелесть копчения, оставьте ее на завтра.

ШАГ 17.

Рыбка получается сочной, ароматной и очень вкусной, никакой горечи, аромат специй сохраняется.

ШАГ 18.

Готовьте блюда на гриле и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы