Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шведские булочки с корицей и изюмом

offline

04.02.22

Обязательно приготовьте шведские булочки с корицей и изюмом, потому что они получаются такими ароматными и вкусными, что даже в сравнение не идут с покупными. Булочки легко готовить, а результат порадует даже самого искушенного кондитера. Выходные - отличный повод порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Шведская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шведские булочки с корицей и изюмом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 500 г.
молоко — 300 мл.
масло сливочное — 50 г.
соль — 1 щепотка
сахарный песок — 50 г.
дрожжи сухие — 5 г.
изюм — 2 горсти (замочить в воде)
для начинки:
сахарный песок — 50 г.
масло сливочное — 50 г.
корица молотая — 2 ч. л.
сахарный песок — с ванилью для посыпки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовим все ингредиенты.

ШАГ 2.

Нагреем молоко до 36 градусов, выложим в него кусочки сливочного масла, перемешаем, чтобы масло растаяло.

ШАГ 3.

Выливаем молоко с маслом в миску.

ШАГ 4.

Добавим соль.

ШАГ 5.

Всыпаем сахарный песок.

ШАГ 6.

Добавим дрожжи.

ШАГ 7.

Выложим изюм, заранее замоченный в воде.

ШАГ 8.

Всыпаем частями муку.

ШАГ 9.

Перемешиваем и замешиваем тесто.

ШАГ 10.

Переносим тесто на стол, посыпанный мукой и мешаем тесто 10 минут, чтобы оно перестало прилипать к рукам.

ШАГ 11.

Миску смазать растительным маслом, выложить наше тесто.

ШАГ 12.

Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место. Дать тесту подняться в течение 40 минут.

ШАГ 13.

Для начинки в миску положить сливочное масло комнатной температуры.

ШАГ 14.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 15.

Всыпать корицу.

ШАГ 16.

Все интенсивно перемешать до однородной массы.

ШАГ 17.

Стол припудрить мукой, выложить тесто.

ШАГ 18.

Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт.

ШАГ 19.

Намазать тесто начинкой.

ШАГ 20.

Свернуть тесто в плотный рулет.

ШАГ 21.

Нарезать рулет на порционные кусочки.

ШАГ 22.

Вот так выглядят булочки.

ШАГ 23.

Противень накрыть пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить булочки на противень и оставить на 20 минут.

ШАГ 24.

Затем булочки посыпать сахаром с ванилью.

ШАГ 25.

Поставить противень с булочками в разогретую до 200 градусов духовку. запекать 20-25 минут.

ШАГ 26.

Извлечь противень из духовки, булочки слегка остудить.

ШАГ 27.

Переложить булочки в подходящую емкость, посыпать при желании сахарной пудрой.

ШАГ 28.

Подать шведские булочки к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Булочки со сливой	Булочки улитки	Булочки как пух
Булочки Синнабон	Пасхальные венки	Ватрушки с творогом

Отзывы