Шоколадный рулет с кремом

offline

19.01.26

Ищете рецепт десерта, который выглядит как шедевр из кондитерской, а готовится из доступных ингредиентов без лишних хлопот? Этот шоколадный рулет ваш выбор! Он ломает стереотип о том, что красивые рулеты сложны в исполнении. Тесто замешивается практически в одно движение, а выпечка занимает считанные минуты. Главный фокус свернуть основу, пока она теплая, тогда рулет гарантированно не треснет. Сердце десерта — крем. Всего четыре компонента (масло, сгущенка, какао и сахарная пудра) взбиваются в устойчивую, гладкую массу с насыщенным шоколадным вкусом. Этот крем не только невероятно вкусный, но и отлично держит форму, делая нарезку чистым удовольствием. А секретная "изюминка" — прослойка из клубничного джема. Она добавляет сочности, приятную фруктовую ноту и делает вкус по-настоящему многогранным. В итоге вы получаете эффектный, высокий рулет с красивым спиральным срезом, который вызывает восторг у гостей и доказывает: гениальная кулинария может быть простой. Идеальный десерт для начинающих и быстрый способ порадовать близких.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шоколадный рулет с кремом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
яйца — крупные 3 шт.
сахарная пудра — 2 ст. л.
соль — 1 щепотка
мука — 50 г.
порошок какао — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
для крема:
масло сливочное — 200 г.
сгущенное молоко — 1/2 банки
сахарная пудра — 2 ст. л.
порошок какао — 2 ст. л. с горкой
ванилин — по вкусу
клубничный джем

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Отделить белки от желтков в разные миски.

ШАГ 3.

В миску с желтками всыпать соль.

ШАГ 4.

Всыпать 1 ст. л. сахарной пудры.

ШАГ 5.

Хорошенько перемешать в однородную массу.

ШАГ 6.

В белки всыпать 1 ст. л. сахарной пудры.

ШАГ 7.

Все хорошенько взбить.

ШАГ 8.

Соединить обе жидкости в одну, перемешать.

ШАГ 9.

В муку всыпать разрыхлитель.

ШАГ 10.

Всыпать какао-порошок.

ШАГ 11.

Пропустить все через сито в миску с яйцами.

ШАГ 12.

Хорошенько все перемешать.

Противень застелить пергаментом. Я специально взяла большой противень, чтобы тесто было тонким. Если вы любите когда бисквита много, берите поменьше противень или увеличивайте количество продуктов в два раза. Вылить тесто.

ШАГ 13.

Противень застелить пергаментом. Я специально взяла большой противень, чтобы тесто было тонким. Если вы любите когда бисквита много, берите поменьше противень или увеличивайте количество продуктов в два раза. Вылить тесто.