Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шашлык в рассоле. Идеальный рецепт маринада для вкусного шашлыка

offline

04.01.23

После праздников, когда были открыты любимые домашние заготовки, остается много рассола. Никогда не выбрасывайте его, потому что рассол - прекрасное средство для маринования шашлыка. Шашлык в рассоле получается очень нежным и сочным, проверенно и не раз. Какой лучше использовать рассол? Мы готовили шашлык из свинины в помидорном рассоле, а сейчас представляем рецепт шашлыка в огуречном и чесночном рассоле. Можно использовать только огуречный, получится тоже очень сочно и вкусно.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык в рассоле. Идеальный рецепт маринада для вкусного шашлыка

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 1,2 кг.
сухая аджика — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
сушеный базилик — 1 горсть
рассол огуречный — 3/4 стакана
рассол — из-под чеснока 1/2 стакана
можжевельник — по желанию

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Слить в стаканы рассол.

ШАГ 3.

Нарезать мясо кусочками одинакового размера.

ШАГ 4.

Положить мясо в миску.

ШАГ 5.

Всыпать черный молотый перец.

ШАГ 6.

Всыпать аджику.

ШАГ 7.

Базилик измельчить в ладонях и высыпать на мясо.

ШАГ 8.

Влить огуречный рассол.

ШАГ 9.

Влить чесночный рассол.

ШАГ 10.

Все как следует перемешать и оставить на 3-4 часа в холодильнике.

ШАГ 11.

Нанизать шашлык на шампуры.

ШАГ 12.

Выложить шампуры на подготовленный мангал.

ШАГ 13.

Обжаривать на мангале, периодически переворачивая шампуры.

ШАГ 14.

Выложить на угли можжевельник для придания неповторимого вкуса и аромата. Довести шашлык до готовности.

ШАГ 15.

Снять куски мяса с шампуров, выложить на доску.

ШАГ 16.

Рядом положить домашние соленья и подать шашлык к столу с лавашем и свежей зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Шашлык из свиной шейки в пивном маринаде	Мясной шашлык с овощами	Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде
Шашлык из свиной вырезки с луком	Лучший маринад для шашлыка	Шашлык в аджике

Отзывы