Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шашлык в гранатовом соке

offline

11.06.21

Какой использовать маринад при очередном приготовлении шашлыка. Знаю, что есть приверженцы такого мнения, что лучший маринад для мяса это лук и молотый перец. Соль знатоки не рекомендуют добавлять во время маринования, а шашлык солить непосредственно перед тем, как нанизывать мясо на шампуры или вообще, после его приготовления. Мы сегодня предлагаем рецепт очень сочного, вкусного и ароматного шашлыка в гранатовом соке. Только не в том, который продают в банках, а свежевыжатым. Шашлык получается на ура!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык в гранатовом соке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телячья вырезка — 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
розмарин — 1 веточка
соль — 1 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
гранатовый сок — 1 стакан

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Мясо нарезать кусочками одинакового размера, положить в кастрюлю.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать, положить к мясу.

ШАГ 4.

Нарезать иголки розмарина

ШАГ 5.

Всыпать соль.

ШАГ 6.

Всыпать хмели-сунели.

ШАГ 7.

Влить свежевыжатый гранатовый сок (отжать сок от 1 большого граната).

ШАГ 8.

Все аккуратно перемешать. Оставить мариноваться на 1-2 часа.

ШАГ 9.

Нанизать мясо на шампуры.

ШАГ 10.

Подготовить угли в мангале, положить шампуры.

ШАГ 11.

Обжаривать до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 12.

Выложить шашлык на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Шашлык из фарша	Люля-кебаб из говядины	Мягкий шашлык из говядины
Маринованный лук	Соус к шашлыку	Маринад для шашлыка