Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Шашлык по-китайски



offline
30.01.25
Предлагаю вашему вниманию рецепт шашлыка в китайском стиле, так как для маринада используем характерные соусы и специи китайской кухни. Шашлык из свиной шеи по-китайски - блюдо с насыщенным вкусом, пропитанное ароматами специй и традиционного азиатского маринада. Благодаря сочетанию рисового уксуса, соевого соуса, имбиря, лука мясо становится мягким, сочным и приобретает необычный пикантный оттенок. Крахмал в маринаде создает легкую хрустящую корочку при запекании, удерживая внутри всю сочность и нежность свинины. На мангале мясо подрумянивается до идеального карамельного оттенка, наполняясь тонким ароматом дыма. В процессе жарки маринад карамелизуется, образуя аппетитную глазурь, а специи раскрывают свой богатый вкус. Готовый шашлык получается удивительно нежным, с легкой кислинкой и сбалансированной пряностью. Он отлично подойдет как для уютного ужина, так и для праздничного застолья на свежем воздухе. Такой шашлык станет настоящим открытием для любителей восточной кухни и подарит новые гастрономические впечатления!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Шашлык по-китайски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • свиная шейка — 1-1,2 кг.
  • зеленый лук — для подачи
  • лимон — для подачи
  • для маринада:
  • рисовый уксус — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1/4 шт.
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • молотый сушеный лук — 1 ст. л.
  • специя "Лимонный перец" — 1/2 ч. л.
  • имбирь молотый — 1/4 ч. л.
  • крахмал — 2 ч. л.
  • вода — 100 мл.


Способ приготовления:

Свинину помыть, обсушить.
ШАГ 1.

Свинину помыть, обсушить.
Нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 2.

Нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Переложить мясо в миску, влить рисовый уксус.
ШАГ 3.

Переложить мясо в миску, влить рисовый уксус.
Влить сок лимона.
ШАГ 4.

Влить сок лимона.
Добавить соевый соус.
ШАГ 5.

Добавить соевый соус.
Всыпать лук.
ШАГ 6.

Всыпать лук.
Всыпать лимонный перец. Если есть то используйте сычуанский перец.
ШАГ 7.

Всыпать лимонный перец. Если есть то используйте сычуанский перец.
Всыпать имбирь.
ШАГ 8.

Всыпать имбирь.
Крахмал залить водой, перемешать.
ШАГ 9.

Крахмал залить водой, перемешать.
Влить крахмал в миску.
ШАГ 10.

Влить крахмал в миску.
Все перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час минимум.
ШАГ 11.

Все перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час минимум.
Извлечь мясо из маринада и нанизать на шампуры.
ШАГ 12.

Извлечь мясо из маринада и нанизать на шампуры.
Подготовить угли, выложить шампуры.
ШАГ 13.

Подготовить угли, выложить шампуры.
Жарить над седыми углями, периодически переворачивая до готовности. Температура готового шашлыка от 75 градусов.
ШАГ 14.

Жарить над седыми углями, периодически переворачивая до готовности. Температура готового шашлыка от 75 градусов.
Выложить шашлык в лаваш, посыпать измельченным зеленым луком и ломтиками лимона. Подать горячий шашлык к столу. Подавайте к шашлыку очень ароматный Соус из острого перца на зиму.
ШАГ 15.

Выложить шашлык в лаваш, посыпать измельченным зеленым луком и ломтиками лимона. Подать горячий шашлык к столу. Подавайте к шашлыку очень ароматный Соус из острого перца на зиму.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:









Опрос

Вы делаете домашние заготовки на зиму?
Результаты опросов
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться