Шашлык на кипятке: самый вкусный шашлык по старинному рецепту
38
Как говорится, век живи, век учись. Мы пробуем каждый раз новые рецепты, чтобы расширить свой кругозор и рассказать вам. Долгое время я заглядывался на этот рецепт и вот решил его приготовить. Что хочется сказать? Шашлык получился умопомрачительным, я давно не пробовал такого вкусного шашлыка. Мясо нежное, сочное, ароматное и безумно вкусное. В рецепте советовали брать специи по вкусу, я выбрал готовую смесь, которая продается на рынке - для шашлыка и соль, больше ничего не добавлял. Мне будет приятно, если вы попробуете наш рецепт и поделитесь своим мнением. Буду ждать! А пока приятного аппетита!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 800 г.
- кипяток — 100 мл.
- растительное масло — 25 мл.
- специи для шашлыка — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В миску налить кипяток.
В миску налить кипяток.
ШАГ 2.
Влить растительное масло.
Влить растительное масло.
ШАГ 3.
Всыпать специи.
Всыпать специи.
ШАГ 4.
Всыпать соль.
Всыпать соль.
ШАГ 5.
Аккуратно все размешать.
Аккуратно все размешать.
ШАГ 6.
Мясо нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Мясо нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 7.
Выложить свинину в миску, залить маринадом.
Выложить свинину в миску, залить маринадом.
ШАГ 8.
Перемешать и оставить на час.
Перемешать и оставить на час.
ШАГ 9.
Нанизать куски мяса на шампуры.
Нанизать куски мяса на шампуры.
ШАГ 10.
Вот так выглядит подготовленный для запекания шашлык.
Вот так выглядит подготовленный для запекания шашлык.
ШАГ 11.
Положить шампуры на мангал.
Положить шампуры на мангал.
ШАГ 12.
Жарить до готовности.
Жарить до готовности.
ШАГ 13.
Аромат от шашлыка стоит такой, что сбегаются все соседи.
Аромат от шашлыка стоит такой, что сбегаются все соседи.
ШАГ 14.
Периодически переворачивать шашлык и поливать оставшимся маринадом.
Периодически переворачивать шашлык и поливать оставшимся маринадом.
ШАГ 15.
Переложить шашлык на кипятке на тарелку и подать к столу. Идеальными попутчиками к мясу станут маринованные огурцы и свежий лаваш.
Переложить шашлык на кипятке на тарелку и подать к столу. Идеальными попутчиками к мясу станут маринованные огурцы и свежий лаваш.
ШАГ 16.
Будьте!
Будьте!
Отзывы
Иерарх
05.11.2020 в 21:29Прекрасная закуска, что ни говори.
Ответить
Ольга
02.11.2020 в 15:32Антон, А я для свежего мяса беру только живые травы,а соль добавляю перед насадкой на шампур,за 3-4 минуты.Иначе соль вытянет влагу и будет сухое мясо.
Евгений
19.11.2020 в 13:27Ольга, согласен с вами. Солить мясо нужно в последний момент, иначе мясо даст "сок", т.е. мясо будет суше.
Бутра
24.10.2020 в 11:51Не знаю,кто как, а самые вкусные шашлыки- это шашлыки детства. У нас в Красноярске,возле ресторана "Сибирь"была шашлычная,1 шашлык 41коп. На 1 рубль-шашлык и 200гр. вина. Пустой шампур стоил 10 коп. Мы с друзьями приходили к шашлычной и собирали раскиданные мужиками шампура и сдавали их шашлычнику. 4 шампура-шашлык.У него был эл.мангал и готовые шашлыки он опускал в овальную эмалированную наполненную маринадом со специями и зонтиками укропа.Аромат ,вкус неподражаемый.Одно время пытался повторить этот шедевр и не безуспешно. Но 2 основных правила-мясо должно быть свежим,а маринад горячим.
kulina (Ельнова Оксана)
24.10.2020 в 12:37Бутра, согласна. У меня тоже есть воспоминания из детства, когда нас водили в шашлычную, только я в детстве шашлыки не любила. Зато какие там были люля-кебабы, самые сочные и самые вкусные. Спасибо за отзыв и за воспоминания. Люблю читать такие отзывы.
Леонид
22.10.2020 в 21:49МОЛОДЕЦ!!!! Я делаю также. Только после заливки массирую мясо, до полного впитывания воды. Можно сразу на мангал.
Таньчик
17.10.2020 в 15:25Смысл этого рецепта в том, что специи раскрывают аромат в кипятке, соль растворяется и теплый маринад равномерно распределяется по всему мясу, и вся влага насыщенная ароматами впитывается в мясо. Разумный рецепт, надо попробовать)))
Читайте также
- Шашлык из свинины в луковом маринаде. Быстрый рецепт
- Шашлык из свинины вкуснее не бывает
- Шашлык из свинины с соевым соусом
- Шашлык по-советски с уксусом и луком
- Шашлык из свиной шейки с курдюком
- Свиной шашлык дачный
- Шашлык из парной свинины
- Шашлык из свиной шейки с запеченными помидорами
- Шашлык из свиной шеи с луком и специями
- Шашлык в рассоле. Идеальный рецепт маринада для вкусного шашлыка
"Татарская песня" из огурцов
Овощное ассорти на зиму
Огурцы по-фински
Огурцы 1:2:3
Огурцы "Глобус"
Огурцы по-болгарски