Шашлык из свиной вырезки в секретном маринаде
3
Очень часто бывает так, что идея приготовить шашлык приходит спонтанно. В этом случае многие покупают уже готовый замаринованный шашлык, но лучше купить подходящее для шашлыка мясо и приготовить маринад, который не требует много времени для маринования мяса. Маринад приготовленный из качественной томатной пасты и минеральной воды идеально подходит для быстрого маринования. Но, оговорюсь, именно качественная томатная паста поможет сделать нам мясо невероятно ароматным и сочным.
Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале, на водяной бане
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале, на водяной бане
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 700 г.
- молотый кориандр — 1 ч. л.
- сладкая паприка — 1 ч. л.
- соль — неполная ч. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. л.
- минеральная вода
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Вырезку нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Вырезку нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 2.
Выложить мясо в кастрюлю, всыпать соль.
Выложить мясо в кастрюлю, всыпать соль.
ШАГ 3.
Добавить кориандр.
Добавить кориандр.
ШАГ 4.
Всыпать сладкую паприку.
Всыпать сладкую паприку.
ШАГ 5.
Перемешать мясо со специями.
Перемешать мясо со специями.
ШАГ 6.
Репчатый лук натереть на терке и выложить в кастрюлю.
Репчатый лук натереть на терке и выложить в кастрюлю.
ШАГ 7.
Влить томатную пасту.
Влить томатную пасту.
ШАГ 8.
Влить минеральную воду.
Влить минеральную воду.
ШАГ 9.
Шашлык перемешать и оставить на 30 минут.
Шашлык перемешать и оставить на 30 минут.
ШАГ 10.
Затем слить лишнюю жидкость.
Затем слить лишнюю жидкость.
ШАГ 11.
Нанизать мясо на шампуры.
Нанизать мясо на шампуры.
ШАГ 12.
Подготовить угли.
Подготовить угли.
ШАГ 13.
Выложить шампуры на мангал.
Выложить шампуры на мангал.
ШАГ 14.
Обжаривать до готовности, периодически переворачивая.
Обжаривать до готовности, периодически переворачивая.
ШАГ 15.
Довести шашлык до готовности.
Довести шашлык до готовности.
ШАГ 16.
Выложить шампуры с мясом на тарелку.
Выложить шампуры с мясом на тарелку.
ШАГ 17.
Подать к столу с лепешкой и овощами. Приятного аппетита!
Подать к столу с лепешкой и овощами. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Gennady
19.10.2020 в 14:56Прекрасный рецепт, пользуюсь уже не мало лет. Но один недостаток в вашем рецепте, по моему разумению, томатная паста. При жарке на углях она подгорает и даёт горький неприятный привкус.
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 19.10.2020 в 15:38Gennady, спасибо за отзыв. Я думаю, что дело все в томатной пасте. У некоторых производителей она невкусная, кислая слишком. Я в последнее время заменяю ее кетчупом, с ним шашлык получается вкуснее.
Ответить
Михалыч
14.09.2020 в 11:50Нельзя покупать уже готовый
Ответить
Читайте также
- Сочный шашлык из свинины (самый лучший маринад для свиной шейки)
- Шашлык из свиной вырезки с реганом, луком и лимоном. Такой сочный и нежный шашлык, что мясо просто тает во рту!
- Шашлык из свиной шейки с луком, кинзой и аджикой
- Шашлык из свиной вырезки в беконе
- Шашлык из свиной вырезки, маринованный в луке, рассоле и аджике
- Шашлычки из свиной вырезки в сковороде
- Шашлык из свинины, маринованный в аджике и лимоне
- Шашлык из свинины по-сочински
- Шашлык из свинины в луковом маринаде. Быстрый рецепт
- Шашлык из свинины вкуснее не бывает
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем