Шашлык из свиной вырезки с реганом, луком и лимоном. Такой сочный и нежный шашлык, что мясо просто тает во рту!
Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 1 шт. около 500 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- лимон — 1/4 шт. + 2 кружочка
- соль — 1/2 ч. л.
- специя "Лимонный перец" — 1/2 ч. л.
- реган свежий — 2 веточки
- реган сушеный — 1 ст. л.
- для соуса:
- томатный кетчуп — 4-5 ст. л.
- дижонская горчица — 1 д. л.
- аджика — 1/4 д. л.
- лимон — 1/4 шт.
- кинза — 40 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Репчатый лук нарезать полукольцами, сбрызнуть соком лимона.
Репчатый лук нарезать полукольцами, сбрызнуть соком лимона.
ШАГ 2.
Мясо нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Мясо нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 3.
Сложить мясо в миску, посыпать его солью.
Сложить мясо в миску, посыпать его солью.
ШАГ 4.
Посыпать лимонным перцем.
Посыпать лимонным перцем.
ШАГ 5.
Сушеный реган перетереть ладонями и посыпать на мясо.
Сушеный реган перетереть ладонями и посыпать на мясо.
ШАГ 6.
Сверху выложить лук.
Сверху выложить лук.
ШАГ 7.
Все как следует перемешать.
Все как следует перемешать.
ШАГ 8.
Сверху выложить два ломтика лимона и две веточки регана.
Сверху выложить два ломтика лимона и две веточки регана.
ШАГ 9.
Закрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа.
Закрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа.
ШАГ 10.
Подготовить угли, распределить их в мангале.
Подготовить угли, распределить их в мангале.
ШАГ 11.
Куски мяса нанизать на шампуры.
Куски мяса нанизать на шампуры.
ШАГ 12.
Выложить шампуры на мангал.
Выложить шампуры на мангал.
ШАГ 13.
Жарить шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Жарить шашлык до готовности, периодически переворачивая шампуры.
ШАГ 14.
К шашлыку предлагаю приготовить свой фирменный соус. Для этого налейте кетчуп в миску.
К шашлыку предлагаю приготовить свой фирменный соус. Для этого налейте кетчуп в миску.
ШАГ 15.
Добавьте горчицу.
Добавьте горчицу.
ШАГ 17.
Выжать сок лимона.
Выжать сок лимона.
ШАГ 18.
Зелень измельчить, выложить в миску.
Зелень измельчить, выложить в миску.
ШАГ 19.
Перемешать все.
Перемешать все.
ШАГ 20.
Подать шашлык к столу сразу с пылу, с жару и не забыть соус! Приятного аппетита!
Подать шашлык к столу сразу с пылу, с жару и не забыть соус! Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Шашлык из свиной шейки с закуской из огурцов
- Ароматный шашлык из свинины, маринованный в аджике и зеленом луке
- Сочный и ароматный шашлык из свиной шеи с шампиньонами в беконе
- Шашлык из свиной шейки с аджикой и томатным соком
- Шашлык по-китайски
- Сочный шашлык из свинины (самый лучший маринад для свиной шейки)
- Шашлык из свиной шейки с луком, кинзой и аджикой
- Шашлык из свиной вырезки в беконе
- Шашлык из свиной вырезки, маринованный в луке, рассоле и аджике
- Шашлычки из свиной вырезки в сковороде
Шоколадный торт
Лобио
Курица с апельсинами
Маринованная капуста за два дня
Квашеная капуста как у бабушки
Цыпленок табака в гриле
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Салаты в стаканчиках
Как приготовить закваску для хлеба
Что приготовить из риса
Как правильно приготовить гребешки