Шашлык из свиной шейки с закуской из огурцов
Хотите приготовить идеальный шашлык? Тогда этот рецепт для вас! Свиная шейка, замаринованная в аджике и огуречном рассоле, получается нежной, сочной и с аппетитной корочкой. Рассол действует как натуральный разрыхлитель, делая мясо мягким, а аджика добавляет пряности и легкую остроту. Лук в маринаде усиливает вкус и аромат, делая шашлык по-настоящему насыщенным. А чтобы шашлык не был слишком тяжелым, подайте к нему легкую закуску из свежих огурцов с луком и кинзой. Овощи дают приятную свежесть, а зелень - яркий вкус и аромат. Просто нарежьте огурцы, добавьте лук, кинзу и немного соли - готово! Это блюдо станет хитом любого застолья и точно понравится всем гостям. Попробуйте - и убедитесь сами!
Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- свиная шейка — 1 кг.
- сладкий репчатый лук — 1 шт.
- аджика — 1 ст. л.
- рассол огуречный — 3/4 стакана
- свежие огурцы — 2 шт.
- сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
- кинза — 2-3 веточки
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Репчатый лук нарезать соломкой, выложить в миску или кастрюлю.
Шаг 3
Влить рассол.
Шаг 4
Все как следует перемешать.
Шаг 5
Мясо нарезать кусочками одинакового размера.
Шаг 6
Выложить в маринад, перемешать и убрать на два часа в холодное место.
Шаг 7
Для закуски нарежьте лук соломкой, переложите в контейнер.
Шаг 8
Огурцы нарезать кусочками, выложить в контейнер.
Шаг 9
Зелень мелко нарезать, выложить в контейнер.
Шаг 10
Посолить.
Шаг 11
Закрыть крышкой и хорошенько взболтать, оставить на столе на час, затем убрать в холодильник.
Шаг 12
Разжечь угли.
Шаг 13
Выложить их в мангал.
Шаг 14
Мясо нанизать на шампуры.
Шаг 15
Выложить шампура на мангал.
Шаг 16
Жарить до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Шаг 17
Проверить мясо на готовность с помощью термометра. Мясо готово при температуре от 75 градусов.
Шаг 18
Выложить шашлык на блюдо, подать к столу с закуской из огурцов.
Шаг 19
Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Ароматный шашлык из свинины, маринованный в аджике и зеленом луке
- Сочный и ароматный шашлык из свиной шеи с шампиньонами в беконе
- Шашлык из свиной шейки с аджикой и томатным соком
- Шашлык по-китайски
- Сочный шашлык из свинины (самый лучший маринад для свиной шейки)
- Шашлык из свиной вырезки с реганом, луком и лимоном. Такой сочный и нежный шашлык, что мясо просто тает во рту!
- Шашлык из свиной шейки с луком, кинзой и аджикой
- Шашлык из свиной вырезки в беконе
- Шашлык из свиной вырезки, маринованный в луке, рассоле и аджике
- Шашлычки из свиной вырезки в сковороде
