Шашлык из свиной шейки с курдюком
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная шейка — парная 1,5 кг.
- соль — 1 ч. л.
- молотый кориандр — 1 ч. л.
- черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- сушеный тархун — 1 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- лавровый лист — 2 шт.
- курдючное сало — 100 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Свинину нарезать кусочками одинакового размера.
Свинину нарезать кусочками одинакового размера.
ШАГ 2.
Мясо посолить.
Мясо посолить.
ШАГ 3.
Посыпать кориандром.
Посыпать кориандром.
ШАГ 4.
Посыпать перцем.
Посыпать перцем.
ШАГ 5.
Сушеный тархун измельчить, посыпать шашлык.
Сушеный тархун измельчить, посыпать шашлык.
ШАГ 6.
Сбрызнуть растительным маслом.
Сбрызнуть растительным маслом.
ШАГ 7.
Все перемешать.
Все перемешать.
ШАГ 8.
Переложить мясо в миску, сверху положить лавровый лист, закрыть пищевой пленкой, оставить мариноваться на 2 часа.
Переложить мясо в миску, сверху положить лавровый лист, закрыть пищевой пленкой, оставить мариноваться на 2 часа.
ШАГ 9.
Курдюк нарезать ломтиками одинакового размера.
Курдюк нарезать ломтиками одинакового размера.
ШАГ 10.
Нанизать куски мяса чередуя с салом на шампуры.
Нанизать куски мяса чередуя с салом на шампуры.
ШАГ 11.
Выложить шампуры на мангал.
Выложить шампуры на мангал.
ШАГ 12.
Обжаривать до готовности, периодически переворачивая шампуры.
Обжаривать до готовности, периодически переворачивая шампуры.
ШАГ 13.
Подать шашлык к столу.
Подать шашлык к столу.
ШАГ 14.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Шашлык из свинины в луковом маринаде. Быстрый рецепт
- Шашлык из свинины вкуснее не бывает
- Шашлык из свинины с соевым соусом
- Шашлык по-советски с уксусом и луком
- Свиной шашлык дачный
- Шашлык из парной свинины
- Шашлык из свиной шейки с запеченными помидорами
- Шашлык из свиной шеи с луком и специями
- Шашлык в рассоле. Идеальный рецепт маринада для вкусного шашлыка
- Шашлык из свиной шейки с луком, лимоном и базиликом
"Татарская песня" из огурцов
Овощное ассорти на зиму
Огурцы по-фински
Огурцы 1:2:3
Огурцы "Глобус"
Огурцы по-болгарски