Шашлык из свиной шеи с луком и специями

offline

13.01.23

Когда бы вы не задумали приготовить шашлык, летом ли, зимой, это всегда небольшой праздник. Мясо жареное на углях обладает каким-то магнетизмом. Конечно можно готовить шашлык и в духовке, и на сковороде. Но именно на природе, на мангале, мясо получается невероятно нежным, сочным и ароматным, благодаря тому, что предварительно мы его замаринуем в подсоленном луке и ароматных специях.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из свиной шеи с луком и специями

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 1 кг.
репчатый лук — 2 шт.
соль — 1/2 ч. л.
семена кориандра — 1/2 ч. л.
зира (кумин) — 1/4 ч. л.
смесь перцев — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать полукольцами, положить в миску.

ШАГ 3.

Всыпать соль, перемешать.

ШАГ 4.

Свинину нарезать кусочками одинакового размера, выложить в миску.

ШАГ 5.

Перемешать.

ШАГ 6.

Всыпать измельченные зерна кориандра.

ШАГ 7.

Добавить зиру.

ШАГ 8.

Всыпать перец.

ШАГ 9.

Все как следует перемешать.

ШАГ 10.

Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 4 часа.

ШАГ 11.

Нанизать шашлык на шампуры.

ШАГ 12.

Выложить шампуры на мангал. Жарить до готовности мяса.

ШАГ 13.

Подать готовый шашлык к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Кавказский шашлык из свинины	Мясной шашлык с овощами	Шашлык в аджике
Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде	Шашлык из свиной шейки в пивном маринаде	Отличный маринад для шашлыка

Отзывы