Шашлык из свинины. Рецепт от мясника

2

offline

14.05.21

Предлагаем очередной рецепт приготовления шашлыка из свинины. Вам потребуется мясо, лучше всего брать вырезку с жирком или шею. Смешайте все ингредиенты для маринада, оставьте мясо мариноваться, а затем просто обжарьте на мангале. Шашлык по рецепту мясника получился очень, очень нежным, вкусным и ароматным. Гости съели все минуту и потребовали повторить.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из свинины. Рецепт от мясника

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — (вырезка или шея) 1 кг.
специи для BBQ — 2 ст. л.
вустерский соус — 1 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
сладкая горчица — 1 ч. л.
чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Специи насыпать в миску.

ШАГ 3.

Влить вустерский соус.

ШАГ 4.

Влить соевый соус.

ШАГ 5.

Добавить горчицу, все перемешать.

ШАГ 6.

Свинину нарезать кусками одинакового размера.

ШАГ 7.

Положить свинину в миску.

ШАГ 8.

Чеснок нарезать и положить в миску.

ШАГ 9.

Залить мясо маринадом, все перемешать и оставить мариноваться на два часа.

ШАГ 10.

Нанизать куски шашлыка на шампуры.

ШАГ 11.

Выложить шампуры на мангал.

ШАГ 12.

Жарить шашлык до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 13.

Готовый шашлык подать к столу с зеленью и любимым соусом для шашлыка.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Свиной шашлык

Классический шашлык из свинины

Шашлык с лимоном

Отзывы

Степаныч 23.04.2022 в 7:58
Я извиняюсь, но шашлык выглядит суховатым и подгоревшим. Может его стоит обрызгивать пульверизатором масла при приготовлении или имеет смысл обмотать каждый кусочек тонкими полосками бекона? У меня жена обожает хрустящий бекон. А с дымком - это вообщее...

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 24.04.2022 в 15:56
Степаныч, это так кажется. Он не подгорелый, это сало, а сам шашлык очень сочный и нежный. Из вырезки всегда получается такой шашлык. Если хотите более жирный шашлык, просто готовьте его из шейки. Мы любим более постный вариант, если можно так сказать.

Ответить