Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шашлык из баранины

online

30.10.20

Шашлык из баранины, классический шашлык, который готовят на Кавказе и который так любили у нас в Советском Союзе. Готовить шашлык из баранины очень просто, если у вас на руках оказалась хорошая баранина. В этом случае рекомендую замариновать кусочки баранины в луке и соли, добавьте немного лука и сока граната, оставьте на 2-3 часа и жарьте шашлык на мангале. Кусочки баранины получаются очень вкусными, сочными и ароматными. Будете на даче или на природе, пока стоит хорошая погода, порадуйте себя вкусным шашлычком! Приятного аппетита!

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Кавказская кухня, Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из баранины

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баранина мякоть — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
гранат — 1/2 шт.
соль, перец по вкусу
сушеный чеснок — по желанию 1 щепотка
чабер — по желанию 1 щепотка

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Баранину нарезать кусочками одинакового размера.

ШАГ 3.

Положить баранину в миску. репчатый лук нарезать и положить в миску.

ШАГ 4.

Выжать из граната сок на мясо.

ШАГ 5.

Шашлык посолить.

ШАГ 6.

Поперчить.

ШАГ 7.

Всыпать сушеный чабер.

ШАГ 8.

Добавить чеснок. Оговорюсь, по желанию.

ШАГ 9.

Все как следует перемешать, закрыть тарелкой и оставить мариноваться.

ШАГ 10.

Снять с мяса лук, нанизать на шампуры.

Разогреть угли. Возьмите небольшое количество растительного масла и бумажные салфетки. Разложите салфетки на углях или дровах, смочите маслом и подожгите. Экологично и никакого запаха, угли и дрова прекрасно прогорают. Высыпьте на угли несколько горстей соли. Это поможет предотвратить образование пламени и копоти от капающего жира. Как понять, что угли уже готовы и шампуры можно выкладывать на мангал? Очень просто: подержите ладонь над углями на высоте 15 см. Если очень горячо, и вы не можете держать руку более 2 секунд, еще рано. Если держите более 4-5 секунд - пора настала. Выложите шампуры на мангал.

ШАГ 11.

Разогреть угли. Возьмите небольшое количество растительного масла и бумажные салфетки. Разложите салфетки на углях или дровах, смочите маслом и подожгите. Экологично и никакого запаха, угли и дрова прекрасно прогорают. Высыпьте на угли несколько горстей соли. Это поможет предотвратить образование пламени и копоти от капающего жира. Как понять, что угли уже готовы и шампуры можно выкладывать на мангал? Очень просто: подержите ладонь над углями на высоте 15 см. Если очень горячо, и вы не можете держать руку более 2 секунд, еще рано. Если держите более 4-5 секунд - пора настала. Выложите шампуры на мангал.

ШАГ 12.

Обжаривайте шашлык из баранины до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 13.

Готовый шашлык положите на мягкий лаваш и подайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Седло барашка

Чалагач. Шашлык по-армянски

Куриный шашлык

Отзывы