Шампиньоны, фаршированные куриной грудкой в беконе, приготовленные на гриле

offline

02.06.25

Представьте: упругие шляпки шампиньонов, наполненные воздушной смесью из куриного фарша с зеленым луком, сыра и облаченные в золотистый панцирь из бекона. Это не просто закуска – это кулинарный шедевр для настоящих гурманов! Особенность этого рецепта – многослойность вкусов. Нежное куриное филе, измельченное для сохранения сочности, сочетается с луком. Бекон же выполняет сразу три функции: защищает грибы от пересыхания, добавляет копченые нотки и создает аппетитную хрустящую корочку. Для идеального результата важно правильно подготовить грибы – аккуратно вынуть ножку, не повредив шляпку, и слегка подсолить изнутри. Готовить лучше на умеренном жару с щепой, чтобы бекон успел прожариться, а грибы с начинкой приготовиться. Такая закуска станет хитом любого летнего фуршета и прекрасно сочетается с легкими овощными салатами.

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: фарширование, на гриле, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шампиньоны, фаршированные куриной грудкой в беконе, приготовленные на гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шампиньоны королевские — 6 шт.
куриная грудка (филе) — 1 шт.
зеленый лук — 20 г.
сыр для чизбургеров — 1 пластина
чеснок — 2 зубчика
бекон (лучше брать уже тонко нарезанный, типа парижского, чтобы он не был слишком копченым на вкус) — 18 ломтиков
специи для курицы — по вкусу
щепа ольхи — 4 горсти (заранее замочить)
растительное масло — 1 ч. л.
перец халапеньо — маринованный 6 кружочков

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Куриное филе нарезать кусочками, выложить в чашу блендера.

ШАГ 3.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

ШАГ 4.

Зеленый лук нарезать мелким кубиком, выложить в блендер.

ШАГ 5.

Нарвать сыр кусками и выложить в блендер.

ШАГ 6.

Влить растительное масло.

ШАГ 7.

Всыпать любимые специи для курицы.

ШАГ 8.

Измельчить все в однородную массу.

ШАГ 9.

Вот, что у вас должно получиться - однородная масса.

ШАГ 10.

У грибов вырезать ножки.

ШАГ 11.

Нафаршировать грибы куриной массой.

ШАГ 12.

Подготовить таким образом все шампиньоны.

ШАГ 13.

Если любите остренькое, рекомендую положить в серединку каждого гриба ломтик острого маринованного перца.

ШАГ 14.

Теперь каждый гриб оборачиваем тремя ломтиками бекона. Если куски бекона большие, можно обойтись двумя ломтиками.

Подготовить гриль, разжечь угли, выложить их в лотки. Расставить лотки по бокам, в середину поставить противень. Расставить лотки по бокам, в середину поставить противень. Выложить решетку, закрыть гриль и дать решетке прогреться. Выложить грибы, на угли положить щепу. Готовить грибы до окончания копчения, на это уйдет примерно 35-40 минут, за это время наши грибочку станут готовы.

ШАГ 15.

Подготовить гриль, разжечь угли, выложить их в лотки. Расставить лотки по бокам, в середину поставить противень. Расставить лотки по бокам, в середину поставить противень. Выложить решетку, закрыть гриль и дать решетке прогреться. Выложить грибы, на угли положить щепу. Готовить грибы до окончания копчения, на это уйдет примерно 35-40 минут, за это время наши грибочку станут готовы.

ШАГ 16.

Переложить готовые шампиньоны на блюдо, украсить листиками салата.

ШАГ 17.

Сразу подавайте блюдо к столу, пока грибы горячие. Очень вкусные получаются грибы, сочные с нежной начинкой, просто пальчики оближешь!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы