Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

О мясе


В старинной русской кухне применялось мясо домашней птицы и дичи. На Руси ели конину, но уже к Х-XI вв. в городах ее в пищу не употребляли. Отдельные блюда остались редкие: 'осердьс лошье рассольное', 'осердье лошье крошеное', 'губы лошьи'. Телятину не ели, считали преступлением резать теленка. Со временем это приобрело силу привычки, а затем и приняло форму церковного запрета, который даже царям не разрешалось нарушать. Говядину тоже в старину ели мало, так как крупный рогатый скот был тягловой силой, источником молока, пасла' и сметаны.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram





 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться