Калач московский

Калач московский - старейший вид белого хлеба в России, по форме и размеру напоминает большой прадедовский висячий замок. Московские калачи выпекают из особо приготовленного теста; они белые и сильно присыпаны мукой, в них много пористого мякиша, на вкус они довольно пресны. Одно из основных отличий калачного теста - способность долгое время не черстветь. Известно, что в XIX веке калачи замораживали в Москве и везли их в Париж, где подавали как свежеиспеченные.

• Знаменитое вологодское масло
• Судьба "жемчуга" от Меж-Мурье
• Откуда появился марципан
• Картофель по-пушкински
• Почему колбаса называется "Докторской"?
• Интересное о макаронах
• Кто придумал легенду о пиве
• Праздники еды
• Почему свадебные торты состоят из нескольких "этажей" ?
• Кулебяка