Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Семга с креветками и спаржей. Отмечаем 14 февраля

offline

12.02.22

Что приготовить на романтический ужин? Конечно же рыбу и морепродукты, а в качестве гарнира притушенные стебельки свежей спаржи. Это просто праздник на тарелку - сочный ломтик семги, креветки, тушеные в соусе и пикантная спаржа. Конечно каждый день себя так баловать не будешь, а вот 14 февраля или романтический ужин вдвоем с любимым человеком, как раз прекрасный повод приготовить нашу рыбку. Приятного аппетита!

Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня, Средиземноморская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: придется потратиться

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Семга с креветками и спаржей. Отмечаем 14 февраля

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

семга (стейки) — 1 шт.
сок лимона
соль, перец по вкусу
оливковое масло
креветки королевские — 12 шт.
репчатый лук — 1 шт.
перец сладкий — 1/2 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
помидоры черри — 4 шт.
апельсин — сок из 1/2 шт.
спаржа — 1 пучок
масло сливочное — 20 г.
оливковое масло — 1 ст. л.
сладкий перец — 1/2 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
анчоусы — 2 шт.
белое сладкое вино — 1/2 стакана

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Стейк разрезать на две части, кости удалить, у вас должно получиться два филе без костей на коже. Сбрызнуть рыбу лимонным соком.

ШАГ 2.

Рыбу посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 3.

Сковороду гриль хорошо разогреть, вылить в нее оливковое масло. Выложить рыбу кожей вниз, обжарить.

ШАГ 4.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 5.

Затем обжарить рыбу с боковых сторон.

ШАГ 6.

Спаржу помыть, обсушить, отрезать кончики, нарезать на кусочки.

ШАГ 7.

В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло.

ШАГ 8.

Перец, лук и чеснок нарезать как можно мельче.

ШАГ 9.

Выложить овощи в сотейник.

ШАГ 10.

Анчоусы нарезать и выложить к овощам, перемешать и жарить все 3-4 минуты.

ШАГ 11.

Выложить шпаржу, жарить 3 минуты.

ШАГ 12.

Влить вино.

ШАГ 13.

Посолить и тушить еще 5-7 минут.

ШАГ 14.

Теперь подготовим креветки. В сковороду налить оливковое масло. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 15.

Перец и огурцы нарезать мелким кубиком, положить в сковороду.

ШАГ 16.

Помидоры нарезать ломтиками, выложить в сковороду.

ШАГ 17.

Сбрызнуть соком апельсина.

ШАГ 18.

Сбрызнуть соком лимона. Тушить 2-3 минуты.

ШАГ 19.

Выложить в соус креветки.

ШАГ 20.

Посолить.

ШАГ 21.

Закрыть крышкой и тушить 3-5 минут.

ШАГ 22.

Спаржу выложить на блюдо.

ШАГ 23.

На спаржу выложить ломтик рыбы, рядом разложить креветки, полить все соусом, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Семга с каперсами	Семга пикантная с брокколи	Семга в духовке
Стейки из семги	Рыба на сковороде гриль	Семга с рисом

Отзывы