Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Щи с копчеными ребрышками

offline

09.02.24

Копченые ребра можно купит на рынке и в магазине, а можно приготовить самим, например по нашему рецепту Свиные ребрышки на гриле. Щи с копчеными ребрышками - это сказка для тех, кто любит первые блюда с ярким вкусом и ароматом. Когда готовишь щи на копченых ребрышках лучше всего использовать квашеную капусту, но мы пошли дальше и предлагаем рецепт супа с тремя видами капусты - квашеной, крошевом и белокочанной. У меня вся капуста была заморожена специально для этого случая, но такие же щи можно приготовить и из обычной квашеной и свежей капусты.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи с копчеными ребрышками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

копченые свиные ребра — 4 шт.
вода — 2,5 л.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 2 шт.
готовое крошево — 4 ст. л.
квашеная капуста — 150 г.
капуста белокочанная — 200 г.
морковь — 1/2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
картофель — 2 шт.
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Ребрышки сложить в кастрюлю подходящего размера.

ШАГ 2.

Залить ребра водой, выложить лавровый лист и горошек.

ШАГ 3.

Довести воду до кипения, уменьшить температуру, снять пену, варить 40 минут.

ШАГ 4.

Бульон процедить, вернуть в кастрюлю.

ШАГ 5.

Подготовить капусту: крошево, кислую капусту и белокочанную, они у меня замороженные.

ШАГ 6.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь.

ШАГ 7.

Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 8.

Добавить крошево (мелко рубленные квашеные верхние темно-зеленые листья капусты).

ШАГ 9.

Листья квашеной капусты нарезать соломкой, положить в сковороду.

ШАГ 10.

Белокочанную капусту нарезать соломкой, положить в сковороду.

ШАГ 11.

Все перемешать и выложить в кастрюлю с бульоном.

ШАГ 12.

Картофель нарезать и выложить в кастрюлю.

ШАГ 13.

Снять мясо с костей и выложить в кастрюлю. Варить щи до готовности картофеля.

ШАГ 14.

Готовые щи разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Степаныч 10.02.2024 в 9:18
Очень соблазнительное домашнее умиротворяющее блюдо!)

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 12.02.2024 в 11:39
Степаныч, спасибо за отзыв.

Ответить