Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

08.12.21

1

Этот рецепт просто огонь, щи по нему получаются, получаются такими вкусными и ароматными, что голова начинает кружиться от запаха, когда они находятся еще в духовке. Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке оценят все ваши близкие и друзья, ведь это настоящий кулинарный шедевр, который без проблем сможет приготовить даже тот, кто никогда ничего не готовил. Приготовьте наши щи и подайте их к столу с домашним салом, хлебом и сладким репчатым или зеленым луком. Тарелка таких щей прекрасно согреет после зимней прогулки, обещаем будет вкусно!

Ингредиенты:

• говядина на кости — 700 г.
• вода — 2 л.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт. или 3 маленькие
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 10 шт.
• квашеная капуста — 400 г.
• соленые огурцы — 1 шт.
• маслины — 8 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• картофель — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• зелень укропа — свежая или сушеная
• растительное масло

Способ приготовления:

Шаг 1

Мясо промыть, положить в кастрюлю. Скажу сразу, весь бульон и мясо нам не потребуется, так что у вас еще останется отличная основа для еще одного первого блюда.

Шаг 2

Залить водой.

Шаг 3

Поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.

Шаг 4

Морковь очистить, разрезать пополам и положить в кастрюлю.

Шаг 5

Добавить лук.

Шаг 6

Положить лавровый лист и горошек, варить при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Затем бульон процедить, отложить мяса, примерно 250 г.

Шаг 7

В сковороде разогреть растительное масло, выложить квашеную капусту.

Шаг 8

Огурцы нарезать соломкой, выложить в сковороду.

Шаг 9

Маслины нарезать кружочками и положить в сковороду.

Шаг 10

Добавить томатную пасту, перемешать, влить 2 половника бульона, тушить 30 минут.

Шаг 11

Взять глиняные горшки, выложить капусту.

Шаг 12

Картофель нарезать кубиком и положить в горшки.

Шаг 13

Всыпать укроп.

Шаг 14

Мясо нарезать порционными кусками и положить в горшки.

Шаг 15

Чеснок измельчить и разложить по горшочкам.

Шаг 16

Влить бульон.

Шаг 17

Бульона нужно столько, чтобы все ингредиенты были им покрыты.

Шаг 18

Закрыть горшочки крышками.

Шаг 19

Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов, томить 30 минут.

Шаг 20

Достать горшочки из духовки. Будьте осторожны, они очень горячие, используйте полотенце или прихватки.

Шаг 22

Подайте щи к столу.

Шаг 23

К царским щам подайте мягкий свежий хлеб, домашнее сало и сладкий нарезанный репчатый лук. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Щи с курицей

Щи с фрикадельками

Щи из молодой капусты

Вкусные щи

Щи в мультиварке

Щи кислые

1 комментарий