Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке

online

08.12.21

Этот рецепт просто огонь, щи по нему получаются, получаются такими вкусными и ароматными, что голова начинает кружиться от запаха, когда они находятся еще в духовке. Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке оценят все ваши близкие и друзья, ведь это настоящий кулинарный шедевр, который без проблем сможет приготовить даже тот, кто никогда ничего не готовил. Приготовьте наши щи и подайте их к столу с домашним салом, хлебом и сладким репчатым или зеленым луком. Тарелка таких щей прекрасно согреет после зимней прогулки, обещаем будет вкусно!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи из квашеной капусты "Царские" томленые в горшочках в духовке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
вода — 2 л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт. или 3 маленькие
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 10 шт.
квашеная капуста — 400 г.
соленые огурцы — 1 шт.
маслины — 8 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
картофель — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
зелень укропа — свежая или сушеная
растительное масло

Способ приготовления:

Мясо промыть, положить в кастрюлю. Скажу сразу, весь бульон и мясо нам не потребуется, так что у вас еще останется отличная основа для еще одного первого блюда.

ШАГ 1.

Мясо промыть, положить в кастрюлю. Скажу сразу, весь бульон и мясо нам не потребуется, так что у вас еще останется отличная основа для еще одного первого блюда.

ШАГ 2.

Залить водой.

ШАГ 3.

Поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.

ШАГ 4.

Морковь очистить, разрезать пополам и положить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Добавить лук.

Положить лавровый лист и горошек, варить при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Затем бульон процедить, отложить мяса, примерно 250 г.

ШАГ 6.

Положить лавровый лист и горошек, варить при слабом кипении до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Затем бульон процедить, отложить мяса, примерно 250 г.

ШАГ 7.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить квашеную капусту.

ШАГ 8.

Огурцы нарезать соломкой, выложить в сковороду.

ШАГ 9.

Маслины нарезать кружочками и положить в сковороду.

ШАГ 10.

Добавить томатную пасту, перемешать, влить 2 половника бульона, тушить 30 минут.

ШАГ 11.

Взять глиняные горшки, выложить капусту.

ШАГ 12.

Картофель нарезать кубиком и положить в горшки.

ШАГ 13.

Всыпать укроп.

ШАГ 14.

Мясо нарезать порционными кусками и положить в горшки.

ШАГ 15.

Чеснок измельчить и разложить по горшочкам.

ШАГ 16.

Влить бульон.

ШАГ 17.

Бульона нужно столько, чтобы все ингредиенты были им покрыты.

ШАГ 18.

Закрыть горшочки крышками.

ШАГ 19.

Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов, томить 30 минут.

ШАГ 20.

Достать горшочки из духовки. Будьте осторожны, они очень горячие, используйте полотенце или прихватки.

ШАГ 22.

Подайте щи к столу.

ШАГ 23.

К царским щам подайте мягкий свежий хлеб, домашнее сало и сладкий нарезанный репчатый лук. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Щи с курицей	Щи с фрикадельками	Щи из молодой капусты
Вкусные щи	Щи в мультиварке	Щи кислые

Отзывы

Сергей 23.02.2023 в 12:16
По моему очень хороший рецепт. Сегодня как раз хотел приготовить щи. И отдельно приготовлю в горшочках. Конечно кое-что изменю. Без огурцов и оливок. А если меньше сделать температуру, но увеличить время приготовления? Обязательно подпишусь в телеграмм

Ответить