Щи из квашеной капусты с перловкой постные

offline

27.11.25

Ищете вкусный и сытный постный суп? Эти щи из квашеной капусты с перловкой постные именно то, что нужно! В основе рецепта — квашеная капуста, которая дарит блюду приятную кислинку и богатый аромат. Главный секрет щей в том, что для их приготовления мы будем использовать подмороженную квашеную капусту. Добавим в кастрюлю перловку, она разваривается, делая суп густым и наваристым. А томатная основа из протертых замороженных помидоров связывает все вкусы воедино, добавляя легкую летнюю нотку. Просто, бюджетно и невероятно вкусно!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи из квашеной капусты с перловкой постные

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

квашеная капуста — 500 г.
вода — 3 л.
морковь — 1 шт.
сельдерей 1 стебель и зелень
репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
пряные травы — по вкусу 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
картофель — 2 шт.
помидоры протертые — (замороженные 200 г.)
перловая крупа — 3/4 стакана
растительное масло

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
квашеная капуста	500,00 г	95,00 ккал	6,50 г	1,00 г	15,00 г
вода	3000,00 г	0,00 ккал	0,00 г	0,00 г	0,00 г
морковь	100,00 г	41,00 ккал	0,93 г	0,24 г	9,58 г
сельдерей (стебель)	40,00 г	6,40 ккал	0,28 г	0,07 г	1,20 г
репчатый лук	100,00 г	40,00 ккал	1,10 г	0,10 г	9,34 г
сладкий перец	120,00 г	37,20 ккал	1,20 г	0,36 г	7,20 г
пряные травы (1 ст. л.	5 г)	5,00 г	15,00 ккал	0,60 г	0,35 г
соль	2,00 г	0,00 ккал	0,00 г	0,00 г	0,00 г
перец горошком	1,00 г	2,55 ккал	0,10 г	0,03 г	0,64 г
лавровый лист (2 шт. 1 г)	1,00 г	3,13 ккал	0,06 г	0,07 г	0,75 г
сушёный чеснок (1/2 ч. л. 1,15 г)	1,15 г	3,81 ккал	0,20 г	0,01 г	0,81 г
картофель (2 шт. 300 г)	300,00 г	231,00 ккал	6,00 г	0,30 г	52,50 г
протёртые помидоры (замороженные)	200,00 г	36,00 ккал	1,80 г	0,40 г	7,80 г
перловая крупа (3/4 ст., сухая	150 г)	150,00 г	528,00 ккал	14,85 г	1,80 г
растительное масло	15,00 г	132,60 ккал	0,00 г	15,00 г	0,00 г
Итого	4535,15 г	1171,69 ккал	33,62 г	19,72 г	223,87 г
На 100 г	100,00 г	25,84 ккал	0,74 г	0,43 г	4,94 г

Способ приготовления:

Для приготовления этого рецепта нам потребуется квашеная капуста, я взяла два вида капуста по-владимировски и обычная квашенная капуста в равных пропорциях. Капусту поместить в кастрюлю и вынести на ночь на балкон, лучше если это делать в небольшой минус, чтобы капустку слегка "прихватило" морозцем.

ШАГ 1.

Для приготовления этого рецепта нам потребуется квашеная капуста, я взяла два вида капуста по-владимировски и обычная квашенная капуста в равных пропорциях. Капусту поместить в кастрюлю и вынести на ночь на балкон, лучше если это делать в небольшой минус, чтобы капустку слегка "прихватило" морозцем.

ШАГ 2.

Переложить утром капусту в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, варить 30 минут.

ШАГ 3.

Всыпать заранее промытую в горячей воде перловую крупу. Продолжить варку супа.

А пока приготовим ароматные жаренные овощи. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Морковь нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.

ШАГ 4.

А пока приготовим ароматные жаренные овощи. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Морковь нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду.