Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Самые вкусные котлеты из щуки

online

06.05.23

По нашему рецепту получаются просто сногсшибательные котлеты, которых вы еще наверняка не ели. Их обожают все, взрослые и дети. Ведь они невероятно воздушные и сочные, а как они сочетаются с картофельным пюре! Если вы еще не пробовали котлеты из щуки, советуем исправить этот недочет и приготовить самые идеальные и вкусные котлеты по нашему рецепту. Есть один секрет таких котлет - использование свиного сала и обжаренного до прозрачности лука.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Самые вкусные котлеты из щуки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

щука — 1-1,2 кг.
белый хлеб без корок — 2 ломтика
свиное свежее сало — 60 г.
репчатый лук — 1 1/2 шт.
зелень петрушки или кинзы — 10 г.
молоко — 100 мл.
яйца — 1 шт.
приправа для рыбы — 1/4 ч. л.
белый перец — 1/4 ч. л.
соль — по вкусу
растительное масло
мука — для обсыпки

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты. Хлеб залить молоком и отставить в сторону.

ШАГ 2.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей.

ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка обжарить до прозрачности.

ШАГ 4.

Отжать часть молока с хлеба, оставив немного.

ШАГ 5.

Переложить лук в миску.

ШАГ 6.

Филе щуки и сало пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и переложить в миску.

ШАГ 7.

Выложить хлеб.

ШАГ 8.

Зелень мелко нарезать и положить в миску.

ШАГ 9.

Вбить яйцо.

ШАГ 10.

Массу посолить.

ШАГ 11.

Всыпать белый молотый перец.

ШАГ 12.

Добавить приправу к рыбе.

ШАГ 13.

Все как следует перемешать до однородной массы.

ШАГ 14.

Сформировать котлеты круглой формы.

ШАГ 15.

Каждую котлету обвалять в муке.

ШАГ 16.

Подготовить все котлеты таким образом.

ШАГ 17.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты, обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

ШАГ 18.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

ШАГ 19.

Выложить котлеты на тарелку, украсить листиками базилика и ломтиками лимона.

ШАГ 20.

Подать котлеты к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Степаныч 08.05.2023 в 16:28
А мука случайно, не кукурузная?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 11.05.2023 в 11:11
Степаныч, нет, обычная, пшеничная. Лучше, конечно, было бы в сухарях, но у меня они закончились.

Ответить