Самый вкусный кулич, который получается всегда и у всех

offline

17.04.25

Невероятно вкусный кулич с изюмом и цукатами, гарантированный результат без лишних хлопот! Этот кулич мечта любой хозяйки: пышный, ароматный и безумно вкусный. В нем гармонично сочетаются сладость цукатов, кислинка изюма и нежность сдобного теста. Даже новички в выпечке смогут приготовить его без труда, ведь рецепт проверен временем и всегда дает идеальный результат. Тесто получается эластичным и хорошо подходит, а после выпечки кулич долго остается свежим и мягким. Украшенный шоколадной глазурью или яркой кондитерской посыпкой, он выглядит по-праздничному нарядно. Такой кулич станет главным угощением на Пасху, а его волшебный аромат наполнит дом уютом и теплом. Попробуйте – и убедитесь, что это действительно самый удачный рецепт!

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: Пасха
Назначение: завтрак, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Самый вкусный кулич, который получается всегда и у всех

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

теплое молоко — 250 мл.
дрожжи прессованные — 15 г.
мука — 1/2 кг.
яйца — 3 шт.
растопленное сливочное масло — 100 г.
сахарный песок — 125 г.
изюм — 2 горсти
цукаты — 1 большая горсть
молочный шоколад — 70 г.
масло сливочное — 25 г.
орехи — для украшения

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Молоко подогреть в кастрюле, дрожжи раскрошить. выложить в кастрюлю.

ШАГ 3.

Аккуратно перемешать до однородной массы.

ШАГ 4.

Всыпать 250 г муки.

ШАГ 5.

Перемешать до однородной массы.

ШАГ 6.

Поставить кастрюлю с опарой в теплое место или духовку, разогретую до 25 градусов на 30 минут.

ШАГ 7.

Отделить желтки от белков.

ШАГ 8.

В желтки всыпать сахарный песок.

ШАГ 9.

Взбить до однородной массы.

ШАГ 10.

В белки всыпать соль.

ШАГ 11.

Взбить до однородной массы.

ШАГ 12.

Перелить желтки с сахаром в кастрюлю с опарой.

ШАГ 13.

Влить взбитые белки.

ШАГ 14.

Еще раз перемешать.

ШАГ 15.

Всыпать оставшуюся муку.

ШАГ 16.

Влить растопленное сливочное масло, все перемешать в однородную массу.

ШАГ 17.

Поставить кастрюлю снова в тепло (духовку) на 30 минут.

ШАГ 18.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза, всыпать в кастрюлю изюм, заранее замоченный в воде или коньяке (по желанию).

ШАГ 19.

Всыпать цукаты.

ШАГ 20.

Все перемешать.

ШАГ 21.

Формы смазать растительным маслом.

ШАГ 22.

Выложить тесто на 1/2 высоты формы.

ШАГ 23.

Снова поставить в духовку или теплое место на 30 минут.

Тесто поднимется на всю высоту формы. Включить духовку на 100 градусов, выпекать 10 минут. Затем поднять температуру до 180 градусов, выпекать 30 минут до готовности. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, если при прокалывании она сухая, кулич готов.

ШАГ 24.

Тесто поднимется на всю высоту формы. Включить духовку на 100 градусов, выпекать 10 минут. Затем поднять температуру до 180 градусов, выпекать 30 минут до готовности. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, если при прокалывании она сухая, кулич готов.