Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат с печенью, рукколой и зеленым горошком

offline

18.07.22

Руккола очень полезная пряная травка, которая идеально подходит для приготовления салатов. С рукколой сочетаются многие продукты, но лучше всего жареная куриная печень. Предлагаем вам один из вариантов приготовления салата с печенью, свежей хрустящей зеленью и нежного молодого зеленого горошка. Такой горошек не нужно долго готовить, лишь слегка прогреть с печенью в сковороде. Салат получается очень ароматным, вкусным и запросто им можно заменить полноценный обед или ужин, если подать его к столу со свежим хлебом. А приготовление салата займет у вас не более 30 минут.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат с печенью, рукколой и зеленым горошком

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печенка — 400 г.
рукола — 1 пучок
базилик — для украшения
чеснок — 2 зубчика
зеленый горошек в стручках — 100 г.
твердый сыр — 50 г.
растительное масло
бальзамический уксус — 1 ч. л.
специя "Итальянские травки" — по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Печень помыть, положить в миску.

ШАГ 2.

Всыпать итальянские травки.

ШАГ 3.

Посолить по вкусу.

ШАГ 4.

Влить бальзамический уксус.

ШАГ 5.

Все как следует перемешать.

ШАГ 6.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить печенку.

ШАГ 7.

Чеснок нарезать ломтиками и выложить в сковороду.

ШАГ 8.

Обжарить печенку до готовности, в течение 3-5 минут.

ШАГ 9.

Всыпать свежий зеленый горошек, прогреть.

ШАГ 10.

Рукколу выложить на блюдо.

ШАГ 11.

Переложить на зелень печенку с горошком. Полить маслом из сковороды.

ШАГ 12.

Посыпать салат сыром.

ШАГ 13.

Украсить салат листьями базилика и подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Печеночный салат	Салат с печенью и морковью по-корейски	Салат из рукколы и печенки с виноградом
Салат из печени кролика	Салат из печени с клубникой	Теплый салат с печенью