Салат "Оливье" с мясным желе

offline

15.02.24

Все мы любим готовить на праздники, особенно на Новый год любимый взрослыми и детьми салат Оливье. Существует великое множесто рецептов салата и его вариантов украшения. Сегодня предлагаю еще один вариант подачи салата Оливье к праздничному столу. Обычно в праздники многие из нас варят холодец или мясной суп на первое число. Для приготовления желе нам потребуется мясной бульон. Также можно собрать жидкость от запекания мяса в духовке, или как сделала я, собрала жидкость при приготовлении говяжьей голяшки в гриле, она застыла и на второй день у меня было готово янтарное мясное желе. Очень рекомендую попробовать такой вариант подачи салата, гости будут в полном восторге. Говядину для салата я также брала от голяшки.

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Салат "Оливье" с мясным желе

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морковь — 1/2 шт. крупная
картофель — крупный 1 шт.
зеленый горошек свежий (замороженный) — 1 горсть
яйца отварные — 1 шт.
маринованные огурцы — 1 шт.
говядина — запеченная 150 г.
майонез — 1-2 ст. л.
соль, перец по вкусу
мясное желе — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Морковь нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту. Варить 7 минут.

ШАГ 2.

Картофель нареза мелким кубиком, положить в кастрюлю, варить 5 минут.

ШАГ 3.

Выложить горошек и варить до готовности всех ингредиентов.

ШАГ 4.

Воду слить, овощи охладить.

ШАГ 5.

Переложить овощи в миску.

ШАГ 6.

Яйцо нарезать мелким кубиком, положить в миску.

ШАГ 7.

Маринованный огурец нарезать мелким кубиком, положить в миску.

ШАГ 8.

Говядину нарезать мелким кубиком, положить в миску.

ШАГ 9.

Заправить салат майонезом, посолить и поперчить.

ШАГ 10.

Выложить салат в красивое блюдо.

Мясное желе (у меня осталось желе от запекания говяжьей голяшки в гриле) нарезать кубиком и разложить на салате. Приготовить желе очень просто, сварите насыщенный бульон для супа, отлейте немного и смешайте его с желатином.

ШАГ 11.

Мясное желе (у меня осталось желе от запекания говяжьей голяшки в гриле) нарезать кубиком и разложить на салате. Приготовить желе очень просто, сварите насыщенный бульон для супа, отлейте немного и смешайте его с желатином.

ШАГ 12.

Подать салат к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Анна 03.01.2025 в 13:23
Готовила на праздники холодец, специально залила бульон отдельно и приготовила ваш салат. Получилось очень эффектно, гости заценили, спасибо за идею.

Ответить