Рыбный суп
Рыбный суп готовится очень быстро. Для начала отрезаем у рыбы голову, плавники, хвост и вместе с зеленью и специями варим ароматный бульон, который процеживаем по готовности. Переливаем бульон обратно в кастрюлю, добавляем картофель, рис, кукурузу, домашний томатный соус и в конце куски рыбы. Варим суп до готовности и разливаем по тарелкам. Наваристый, очень вкусный и ароматный рыбный суп готов.
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- жерех — (1/2 шт., голова и хвост)
- кинза — 4 веточки
- лавровый лист — 1 шт.
- черный перец горошком — 2 шт.
- картофель — крупный 1 шт.
- соль — по вкусу
- кукуруза консервированная — 3 ст. л.
- рис отварной (рассыпчатый) — 3 ст. л.
- домашний томатный соус — 150 мл.
- вода — 1 л.
- зеленый лук — для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1
Голову, плавники и хвост положить в кастрюлю.
Шаг 2
Рядом положить стебли кинзы. Выложить лавровый лист и перец горошком.
Шаг 3
Залить все водой, поставить на плиту, довести до кипения.
Шаг 4
Снять пену, убавить температуру.
Шаг 5
Всыпать соль, варить 20 минут, затем бульон процедить.
Шаг 6
Рыбу нарезать кусочками, картофель ломтиками.
Шаг 7
Выложить картофель в рыбный бульон.
Шаг 8
Всыпать кукурузу. Варить 10 минут.
Шаг 9
Выложить рис.
Шаг 10
Влить томатный соус.
Шаг 11
В последнюю очередь выложить ломтики рыбы, варить до готовности рыбы.
Шаг 12
Суп разлить по тарелкам, посыпать измельченным зеленым луком, подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
