Рваная курица с чесноком в желе
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- куриный остов — 2 шт.
- вода — 1,7 литра
- соль — по вкусу
- лавровый лист — 2 шт.
- смесь перцев — 1/2 ч. л.
- желатин быстрорастворимый — 15 г.
- чеснок — 2 зубчика
- кинза — листья
- лимон — для украшения
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Куриные остовы переложить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру, выложить лавровый лист и горошек.
Куриные остовы переложить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру, выложить лавровый лист и горошек.
ШАГ 2.
Посолить по вкусу и варить час.
Посолить по вкусу и варить час.
ШАГ 3.
Желатин пересыпать в миску, залить 100 мл. воды, перемешать, отложить в сторону и дать ему набухнуть.
Желатин пересыпать в миску, залить 100 мл. воды, перемешать, отложить в сторону и дать ему набухнуть.
ШАГ 4.
Кости с мясом переложить в миску.
Кости с мясом переложить в миску.
ШАГ 5.
Бульон процедить через сито.
Бульон процедить через сито.
ШАГ 6.
Снять мясо с костей и нарвать его руками.
Снять мясо с костей и нарвать его руками.
ШАГ 7.
Переложить в форму для охлаждения.
Переложить в форму для охлаждения.
ШАГ 8.
Чеснок нарезать как можно мельче, выложить на курицу.
Чеснок нарезать как можно мельче, выложить на курицу.
ШАГ 9.
В миску с желатином влить 2 ст. л. бульона, перемешать.
В миску с желатином влить 2 ст. л. бульона, перемешать.
ШАГ 10.
Выложить желатин в кастрюлю с бульоном.
Выложить желатин в кастрюлю с бульоном.
ШАГ 11.
Хорошенько бульон перемешать, чтобы весь желатин равномерно растворился.
Хорошенько бульон перемешать, чтобы весь желатин равномерно растворился.
ШАГ 12.
Залить бульоном нашу курицу.
Залить бульоном нашу курицу.
ШАГ 13.
Оставить остывать на столе, затем убрать на ночь в холодильник.
Оставить остывать на столе, затем убрать на ночь в холодильник.
ШАГ 14.
Украсить готовое блюдо листиками зелени и ломтиками лимона.
Украсить готовое блюдо листиками зелени и ломтиками лимона.
ШАГ 15.
Подать к столу.
Подать к столу.
ШАГ 16.
Очень вкусная закуска получается для праздничного стола. Приятного аппетита!
Очень вкусная закуска получается для праздничного стола. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Лещ с квашеной капустой
Рваная свинина
Рулет из окорока на гриле
Уха из карасей
Курица "Мадам ко-ко"
Пицца "Цезарь"
Как приготовить вкусный закусочный рулет из лаваша
Салаты в стаканчиках
Как правильно приготовить гребешки
Что приготовить из риса
Как приготовить закваску для хлеба