Рулет из свиной вырезки с сыром и грибами в беконе

offline

12.07.25

Рулет из свиной вырезки с сыром и грибами, закутанный в ароматный бекон и копченый на гриле, это взрыв вкуса в каждом кусочке! Свинина, запеченная до сочности, гармонирует с нежной грибной начинкой и расплавленным сыром, а копчение придает блюду насыщенный древесный аромат. Хрустящая беконная корочка добавляет текстуру и завершает гастрономическую симфонию. Идеальное блюдо для тех, кто ценит изысканные мясные угощения. Его можно подавать как горячим, так и холодным - вкус останется безупречным. Такой рулет станет главным украшением любого застолья и точно не оставит гостей равнодушными. Готовится легко, а впечатляет по-королевски! Попробуйте и этот рецепт войдет в число ваших любимых!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, на гриле, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, пикник, на даче, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из свиной вырезки с сыром и грибами в беконе

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная вырезка — 1 шт.
шампиньоны — 150 г.
репчатый лук — 1 шт.
сливочный сыр — 150 г.
бекон — 6-8 ломтиков
соль, перец по вкусу
специи для свинины — 1 ст. л.
растительное масло
щепа ольхи — 4 горсти (заранее замочить)
соус барбекю

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка обжарить.

ШАГ 3.

Шампиньоны нарезать соломкой, выложить к луку, обжарить все до готовности.

ШАГ 4.

Грибы с луком посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 5.

Свинину разрезать в тонкий пласт.

ШАГ 6.

Слегка отбить с одной стороны.

ШАГ 7.

Нанести слой сыра.

ШАГ 8.

Равномерно выложить начинку.

ШАГ 9.

Свернуть в рулет.

ШАГ 10.

Посыпать рулет специями для свинины.

ШАГ 11.

Обмотать рулет в ломтики бекона.

Подготовить гриль, установить лотки с углями, в середину поставить пустой лоток. Выложить рулет, вставить в него щуп, на угли выложить щепу. Закрыть гриль. Готовить при 180-200 градусах до готовности мяса. Температура готового мяса 75-80 градусов.

ШАГ 12.

Подготовить гриль, установить лотки с углями, в середину поставить пустой лоток. Выложить рулет, вставить в него щуп, на угли выложить щепу. Закрыть гриль. Готовить при 180-200 градусах до готовности мяса. Температура готового мяса 75-80 градусов.