Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рулет из свиной вырезки с халапеньо на гриле

offline

23.01.24

Как только погода позволяет сразу отправляемся готовить на любимом гриле. Вот и сегодня зимний вечер подарил отличную погоду с легкими пушинками снега, почему бы не приготовить что-то особенное. Рулет из свиной вырезки с халапеньо на гриле - блюдо, которое придется по душе всем, кто любит остренькое. Отличная альтернатива знаменитому блюду американской кухни Яйца армадилло на гриле. Armadillo eggs. Знаю культура приготовления блюд на гриле у нас только развивается, но уверен, что скоро она займет достойное место и любителей готовить на гриле свои кулинарные шедевры в нашей стране прибавиться.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: на гриле
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из свиной вырезки с халапеньо на гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная вырезка — 500-600 г.
репчатый лук — 1/2 шт.
чеснок — 2 зубчика
сладкий перец — 1 шт.
бекон — 1 пачка
перец халапеньо — маринованный 1 шт. и халапеньо из чипотле 1 шт.
сливочный сыр — 50 г.
соль — по вкусу
специя "Лимонный перец"

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Репчатый лук и перец нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.

ШАГ 2.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи, обжарить до готовности.

ШАГ 3.

Вырезку начать разрезать таким образом, чтобы у вас получился пласт.

ШАГ 4.

Вот так у вас должно получиться.

ШАГ 5.

Пласт мяса посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 6.

Выложить на мясо ломтики бекона.

ШАГ 7.

Разложить овощную смесь.

ШАГ 8.

Взять маринованный перец халапеньо, удалить семена.

ШАГ 9.

Тоже самое сделать с перчиком из чипотле.

ШАГ 10.

Каждый перчик нафаршировать сливочным сыром.

ШАГ 11.

Выложить перчики на мясо.

ШАГ 12.

Свернуть мясо плотным рулетом.

ШАГ 13.

Перевязать рулет шпагатом.

ШАГ 14.

Посыпать любимыми специями.

ШАГ 15.

Подготовить угли, наполнив стартер на 3/4 высоты. Выложить угли в подставки.

Выложить решетку и поместить рулет на прямой жар. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки. Затем сделать непрямой жар, расставив угли по бокам, закрыть гриль крышкой и довести рулет до готовности. Мясо должно иметь температуру от 75 градусов.

ШАГ 16.

Выложить решетку и поместить рулет на прямой жар. Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки. Затем сделать непрямой жар, расставив угли по бокам, закрыть гриль крышкой и довести рулет до готовности. Мясо должно иметь температуру от 75 градусов.

ШАГ 17.

Готовый рулет нарезать и подать к столу. Это вариант подачи рулета в качестве горячего блюда.

ШАГ 18.

А если убрать рулет в холодильник на ночь, на следующий день у вас получится отличная красивая закуска. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы