Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рулет из филе бедра индейки на гриле

offline

01.11.24

Из филе бедра индейки можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, который покорит ваше сердце. Для начала выберем филе более крупного размера, затем измельчим бекон в пастообразную массу, так вы наверное, еще не готовили. Нафаршируем индейку беконом, зеленью и чесноком, дадим помариноваться. Затем подкоптим в гриле и доведем до готовности. Скажем сразу, это блюдо великолепно как в горячем, так и в холодном виде. А какие вкусные сэндвичи потом можно приготовить с таким рулетом, рецепт вы найдете у нас на сайте.

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: на гриле, нарезка, смешивание, копчение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, на даче, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рулет из филе бедра индейки на гриле

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе бедра индейки — 1 шт. 600 г.
соль, перец по вкусу
сливочный сыр — 4 ст. л.
бекон — 150 г.
кинза — 3 веточки
чеснок — 2 зубчика
каперсы — 1 ст. л.
специи для курицы — по вкусу
щепа дуба — 2 горсти
щепа яблони — 2 горсти

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Бекон нарезать, положить в чашу блендера.

ШАГ 2.

Измельчить в пастообразную массу.

ШАГ 3.

Филе бедра индейки разрезать пополам не прорезая до конца, надрезать половинки еще раз, чтобы у вас получился пласт.

ШАГ 4.

Хорошенько отбить толстые куски индейки.

ШАГ 5.

Посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 6.

Смазать пласт мяса сливочным сыром.

ШАГ 7.

Разложить пастообразную массу из бекона.

ШАГ 8.

Кинзу нарезать, посыпать рулет.

ШАГ 9.

Чеснок измельчить, посыпать рулет.

ШАГ 10.

Разложить каперсы по всей поверхности рулета.

ШАГ 11.

Свернуть мясо в рулет.

ШАГ 12.

Перевязать рулет шпагатом или кулинарной ниткой.

ШАГ 13.

Посыпать со всех сторон специями для курицы.

Завернуть рулет в пищевую пленку, убрать минимум на два часа в холодильник, а лучше всего приготовить рулет вечером, накануне приготовления.

ШАГ 14.

Завернуть рулет в пищевую пленку, убрать минимум на два часа в холодильник, а лучше всего приготовить рулет вечером, накануне приготовления.

ШАГ 15.

Разжечь угли в стартере.

ШАГ 16.

Выложить их в лотки.

ШАГ 17.

Лотки расставить по бокам, в центр выложить лоток для сбора жира. Выложить решетку, закрыть крышку и дать решетке прогреться.

ШАГ 18.

Выложить рулет на решетку, воткнуть в него щуп от термометра.

С щепы слить жидкость, выложить на угли. Закрыть гриль крышкой, включить режим копчение, готовить рулет, пока его температура не станет 75 градусов.

ШАГ 19.

С щепы слить жидкость, выложить на угли. Закрыть гриль крышкой, включить режим копчение, готовить рулет, пока его температура не станет 75 градусов.

ШАГ 20.

Готовый рулет можно подать к столу в качестве горячего, нарежьте его порционными кусками и подайте к столу.

ШАГ 21.

Можно остудить, убрать в холодильник на ночь, а утром вы получите потрясающую мясную закуску.

Нарезайте копченый холодный рулет тонкими ломтиками. Используйте для украшения мясной тарелки на праздничный стол или готовьте вкусные бутерброды на завтрак.

ШАГ 22.

Нарезайте копченый холодный рулет тонкими ломтиками. Используйте для украшения мясной тарелки на праздничный стол или готовьте вкусные бутерброды на завтрак.

А остатки рулета можно нарезать, положить на лоток, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. Когда нужно будет приготовить что-то по-быстрому, например вкусные сэндвичи в дорогу или к столу, используйте наш рулет.

ШАГ 23.

А остатки рулета можно нарезать, положить на лоток, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку. Когда нужно будет приготовить что-то по-быстрому, например вкусные сэндвичи в дорогу или к столу, используйте наш рулет.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы