Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Праздничный салат из лосося

18.02.07

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе лосося — 600 г.
шампанское — 400 мл.
репчатый лук — 1 шт.
ягоды можжевельника — 8 шт.
соль, перец по вкусу
лавровый лист
яйца — 2 шт.
сладкая горчица — 2 ч. л.
сахарный песок — 2 ч. л.
рыбный бульон — 125 мл.
растительное масло — 3 ст. л.
зелень укропа — 1 пучок

Способ приготовления:

Луковицу разрезать на 4 части, смешать с вином и приправами и довести до кипения. Добавить рыбное филе и варить еще 10 мин на небольшом огне. У яиц отделить желток от белка и мелко порубить по отдельности. Перемешать желток с сахаром, горчицей, рыбным отваром и маслом до получения пюре. Добавить соль, перец, уксус. Небольшие кусочки рыбы перемешать с яичным соусом и дать пропитаться. Посыпать салат мелко нарезанным укропом и рубленным белком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram