Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Корзиночки с рагу из птицы

Оценить:

18.06.04

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Корзиночки с рагу из птицы

Ингредиенты:

филе индейки — 300 г.
мука — 2 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
овощной бульон — 250 мл.
сливки — 125 мл.
петрушка рубленая — 1 ст. л.
корзиночки из теста — 4 шт.
шампиньоны — 250 г.
масло сливочное — 1 ст. л.
белое сухое вино — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 200. Шницели промыть, обсушить и нарезать полосками 3 см длиной. Мясо обвалять в муке. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть растительное масло и жарить в нем лук до прозрачности. Панированные в муке кусочки мяса положить на сковороду и жарить, помешивая. Залить бульоном. Сливки смешать с петрушкой. Рагу варить на слабом огне в открытой посуде. Корзиночки разогреть в духовке. Шампиньоны очистить, сполоснуть водой, дать воде стечь и мелко порезать, жарить, помешивая. Вино, грибы, соль и перец смешать с рагу. Корзиночки наполнить рагу и сразу подавать к столу. Корзиночки особенно вкусны со сладким горошком.