Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Картофельная закуска с икрой

16.04.06

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 800 г.
яйца — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
овощной бульон — 250 мл.
сок лимона — 7 ст. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
сметана — 2 ст. л.
йогурт — 150 г.
цедра лимона
сахарный песок — 1 щепотка
красная икра — 50 г.

Способ приготовления:

Картофель вымыть и отваривать в мундире около 20 мин. Отварить яйцо вкрутую. Обдать картофель и яйцо холодной водой и очистить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Вскипятить овощной бульон, 4 стол. ложки лимонного сока и оливковое масло. Приправить бульон по вкусу солью и молотым черным перцем. Картофель нарезать ломтиками и оставить на 20 мин в горячем бульоне. Яйцо порубить. Смешать сметану, сливочный йогурт, цедру и оставшийся лимонный сок. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком. Вынуть из отвара картофель, выложить на блюдо и подавать со сметанной смесью, икрой, яйцом и зеленым луком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram