Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Горячая закуска "Сладкий перец, фаршированный маслинами"

22.03.16

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

красный стручковый перец — 4 шт.
болгарский сладкий перец — 1 шт.
баклажаны — 1 шт.
маслины — 100 г.
чеснок — 1 зубчик
корень сельдерея — 1 шт.
яблочный уксус — 1/2 стакана
тунец в собственном соку — 100 г.
анчоусы — 1 шт.
масло сливочное — 300 г.
соус томатный — 1 ст. л.
мясной бульон
соль

Способ приготовления:

Крупный сладкий перец очистить от плодоножки и семян. Толченый чеснок обжарить до золотистого оттенка, используя 50 г сливочного масла или маргарина, добавить очищенный и нарезанный кусочками баклажан; маленький стручок сладкого перца, нарезанный полосками, сельдерей дольками, очищенные от косточек маслины, уксус, томатный соус, посолить, закрыть крышкой, тушить, время от времени подливая понемногу мясной бульон. Снять с огня, добавить мелко нарезанные тунец и анчоус. Наполнить стручки сладкого перца приготовленной начинкой, выложить в сковороду с оставшимся сливочным маслом или маргарином и 1 ч. л воды. Поместить в духовку с умеренной температурой на 1 час.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram