Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Гадо-гадо

13.04.04

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

калган
капуста белокочанная — 250 г.
морковь — 4 шт.
стебель сельдерея — 4 шт.
зеленые бобы — пророщенные 4 стакана
свежие огурцы — 1/2 шт.
репчатый лук — обжаренный
арахис
перец чили
для соуса:
растительное масло — 1 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
кумин
перец чили молотый
сок лайма
арахисовое масло — 4 ст. л.
сахарный песок — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Белокочанную капусту нарезать соломкой и вместе с морковкой пассеровать, пока они не станут мягкими. Не давая овощам остыть, добавить пророщенные бобы, и тушить еще 30 мин. На тарелку выложить капусту, морковь с бобами, сельдерей. Приготовить соус: разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и припускайте на слабом огне. Добавьте калган, кумин и молотый чили и тушите еще 1 минуту. Добавьте тамариндовую пасту или сок лайма, арахисовое масло и сахар. Все перемешайте. Поставьте на слабый огонь, время от времени помешивая и понемногу добавляя горячей воды. Положите ложку соуса поверх овощей и украсьте жареным луком, арахисом и полосками чили. Остаток соуса подайте отдельно.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram