Помидоры по-итальянски

Базилик ополоснуть холодной водой, стряхнув капли и оборвав несколько листочков для украшения, мелко нарезать и переложить в чашу блендера. Влить оливковое масло, добавить кедровые орешки и пюрировать. Приправить солью и растолченным черным перцем по вкусу. Еще раз пюрировать. Помидоры вымыть, насухо вытереть и нашинковать кружочками. Моцареллу, слив рассол, нарезать кружочками и, чередуя с ломтиками помидоров, красиво выложить на тарелку. Полить соусом и украсить, по желанию, листочками базилика и фаршированными оливками. Можно подавать отдельно, как закуску, а также как дополнение к отварной картошке или спагетти. Прекрасно сочетается с белым сухим вином и свежим багетом.