Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Трубочки с ореховым соусом

09.04.07

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

краснокочанная капуста — 500 г.
зелень укропа — 1/2 пучка
соль — по вкусу
для соуса:
грецкие орехи — 100 г.
молоко — 100 мл.
острый перец — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
мука пшеничная — 1 ст. л.
молотый кориандр — 1 ст. л.
молотый мускатный орех
для фарша:
шампиньоны — 200 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 1 ст. л.
кинза — 1/2 пучка
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Капусту разбирают на отдельные листья, срезают прожилки и варят в подсоленной кипящей воде 2-3 мин, затем охлаждают. Грибы, лук и чеснок очишают. Лук нарезают кольцами, грибы - ломтиками, чеснок пропускают через чеснокодавилку. Продукты смешивают и пассеруют в оливковом масле до золотистого цвета. Затем массу смешивают с измельченной зеленью кинзы, солят и перчат. Для приготовления соуса в небольшой кастрюле прогревают смесь из муки и масла в течение 5 мин, вливают молоко, кладут мелко нарезанный острый перец, мускатный орех, лавровый лист, кориандр, соль и грецкие орехи. Варят, помешивая, до загустения. Приготовленный фарш кладут на капустные листья и сворачивают их трубочками. Затем их кладут в сковороду, заливают приготовленным соусом и тушат 5-7 минут. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы