Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Печень с грибами и сметаной

08.05.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печень — 800 г.
сметана — 1 стакан
репчатый лук — 2 шт.
сушеные грибы — 6 шт.
сахарный песок — 2 ч. л.
томатное пюре — 2 ст. л.
масло сливочное — 50 г.
мука — 1/2 стакана
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Печень моют, нарезают небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпают солью, перцем, обваливают в муке и обжаривают на сливочном масле. Грибы моют, замачивают, отваривают в этой же воде, мелко нарезают и обжаривают в масле с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком укладывают в глиняные горшки (можно в кастрюлю), заливают в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушат до готовности 15-20 минут. В горшочек можно положить жареные ломтики картофеля. К печени подают квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram