Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тушеные зразы из печени

08.05.22

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говяжья печень — 700 г.
шпик — 100 г.
мука — 1 ст. л.
масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
мясной бульон — 1 стакан
сметана — 1/2 стакана
репчатый лук — 3 шт.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Печень вымыть, очистить от пленки и нарезать небольшими ломтиками толшиной около 1 см. Слегка отбить их, посолить и поперчить по вкусу. На каждый.ломтик положить нарезанный продолговатыми кусочками шпик, немного измельченного и обжаренного в разогретом сале (0,5 ст. ложки) лука, свернуть рулетиками и перевязать каждый ниткой или заколоть спичкой. Посыпать подготовленные зразы мукой и слегка поджарить в оставшемся разогретом жире. Потом положить в кастрюлю, посыпать оставшимся луком, влить горячий бульон, добавить сметану и тушить на медленном огне примерно 10 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram