Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соус болонез

13.03.04

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст. л.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сельдерей — 1 черенок
мясной фарш — 500 г.
чеснок — 1 зубчик
помидоры консервированные в собственном соку — 800 г.
томатная паста — 2 ст. л.
сахарный песок — 2 ч.л.
соль — 1 ч. л.
кубик мясного бульона — 1/2 шт.
орегано — 1 ч. л.
зелень петрушки

Способ приготовления:

Обжарьте на оливковом масле до мягкости морковь, лук, сельдерей. Положите сюда же мясной фарш и чеснок и готовьте на сильном огне, пока говядина хорошо не прожарится и сок не выпарится. Добавьте помидоры вместе с соком, томат-пасту, сахар, соль, бульонный кубик, орегано, черный перец. Доведите соус до кипения. Убавьте огонь, кипятите 15 мин без крышки. Добавьте зелень петрушки. Должно получиться около 5 стаканов соуса.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram