Соус чемберлен

• Сок и корка 1 лимона
• Сок и корка 1 апельсина
• Портвейн 4 ст. л
• Вода 4 ст. л
• Желе красной смородины 2 ст. л
• Винный уксус 2 ст. л
• Горчица 1/2 ст. л
• Соль, перец
• Засахаренные мелко рубленные вишни 60 г

С лимона и апельсина снять очень тонкий слой корочки так, чтобы не захватывать белой мякоти. Выжать из фруктов сок и процедить. Корочки проварить в течение 5 мин в воде и протереть сквозь сито. Добавить винный уксус, вино, желе красной смородины, горчицу, перец, соль и сок. Все вместе кипятить 3 мин. Когда соус остынет, можно добавить мелко нарубленные вишни.

• Соус из йогурта к рыбе
• Соус барбекю
• Сырный соус к картофелю
• Соус из красной смородины
• Майонез домашний классический рецепт
• Сладкий соус чили
• Перечный соус для стейка
• Голландский соус
• Соус "Морней"
• Цацики