Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соус чемберлен

834

Сок и корка 1 лимона
Сок и корка 1 апельсина
Портвейн 4 ст. л
Вода 4 ст. л
Желе красной смородины 2 ст. л
Винный уксус 2 ст. л
Горчица 1/2 ст. л
Соль, перец
Засахаренные мелко рубленные вишни 60 г

С лимона и апельсина снять очень тонкий слой корочки так, чтобы не захватывать белой мякоти. Выжать из фруктов сок и процедить. Корочки проварить в течение 5 мин в воде и протереть сквозь сито. Добавить винный уксус, вино, желе красной смородины, горчицу, перец, соль и сок. Все вместе кипятить 3 мин. Когда соус остынет, можно добавить мелко нарубленные вишни.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram