Соус чемберлен

20.03.07

Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сок и цедра 1 апельсина
сок и цедра 1 лимона
портвейн — 4 ст. л.
вода — 4 ст. л.
желе из красной смородины — 2 ст. л.
винный уксус — 2 ст. л.
горчица — 1/2 ст. л.
соль, перец по вкусу
засахаренная вишня — 60 г.

Способ приготовления:

С лимона и апельсина снять очень тонкий слой корочки так, чтобы не захватывать белой мякоти. Выжать из фруктов сок и процедить. Корочки проварить в течение 5 мин в воде и протереть сквозь сито. Добавить винный уксус, вино, желе красной смородины, горчицу, перец, соль и сок. Все вместе кипятить 3 мин. Когда соус остынет, можно добавить мелко нарубленные вишни.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram