Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Соус красный с ветчиной, каперсами и грибами

20.03.09

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Соус
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

основной красный соус — 750 мл.
репчатый лук — 120 г.
окорок копченый — 140 г.
грибы свежие — 100 г.
маринованные огурцы — 100 г.
каперсы — 60 г.
масло сливочное — 50 г.
специи

Способ приготовления:

Мелко нарезанный лук слегка пассируют, добавляют ветчину, нарезанную мелкими кубиками, жарят 3-5 мин., затем кладут мелко нарубленные грибы, корнишоны, добавляют каперсы, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушат 15-20 мин. После этого соединяют с красным основным соусом, варят 10-15 мин. и заправляют жиром. подают этот соус к блюдам из жареного зайца, кролика, свинина и баранины.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram