Соус с грибами и ветчиной

Ингредиенты:

• мясной сок — 600 г.
• грибной бульон — 150 г.
• ветчина — 50 г.
• репчатый лук — 50 г.
• морковь — 50 г.
• белое сухое вино — 200 мл.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль

Способ приготовления:

В мелко нарубленные лук, морковь и сельдерей влить вино и кипятить 10 минут. Положить лавровый лист, влить мясной сок, грибной бульон. Можно положить шляпки и ножки грибов, прибавить ветчину, мелко нарезанную. Соус варить при слабом кипении до тех пор, пока ветчина не станет мягкой, затем всё протереть через сито.