Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рыбное филе, запеченное с кресс-салатом


175
  • (на 4-6 порций)
  • 600 г филе белой рыбы без кожи (морской язык, камбала)
  • 1 яичный желток
  • 30 мл (2 cт. л.) лимонного сока
  • 4 пучка кресс-салата
  • соль и молотый черный перец
  • 1 яичный белок
  • 250 г картофеля, нарезанного кубиками
  • 5 г (1 ч. л.) сливочного масла
  • 45 г (3 cт. л.) полужирной сметаны
  • свежая зелень для украшения

Рыбу нарезать полосками шириной 4-5 см. Сбрызнуть лимонным соком и посолить. Картофель варить в течение 10-15 минут до мягкости. Дать стечь, охладить при комнатной температуре и приготовить однородное пюре с помощью миксера. Положить пюре в миску. Подмешать к пюре сметану и желток. Промыть кресс-салат, обрезать корешки и смешать его с картофельным пюре. Приправить солью и перцем. Взбить белок в крепкую пену и осторожно подмешать к пюре. Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофельное пюре на полоски рыбы, сбрызнуть их и поместить в форму. Накрыть фольгой и запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 20 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться. Подать, украсив свежей зеленью.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться