Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Кумжа в шампанском


122
  • 1 тушка кумжи (около 1 кг)
  • соль, молотый перец
  • 1 луковица
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 3 веточки свежего эстрагона
  • 200 мл рыбного бульона
  • 75 мл сухого шампанского
  • сахарный песок

Посолить изнутри и снаружи тушку кумжи. Нарезать ломтиками лук. Вымыть лимон и апельсин и разрезать их пополам. Одну половинку каждого плода разделить на дольки, а из оставшихся выжать и собрать сок. Наполнить рыбу дольками лука, апельсина и лимона. Добавить веточки эстрагона. Выложить рыбу в фольгу для жаренья, аккуратно подлить бульон и плотно закрыть фольгу. Запекать в духовке 25 минут при 200 градусах. Вынуть из фольги и поставить в теплое место. Перелить бульон из фольги в сотейник и смешать его с шампанским, приправить. Отдельно подать соус.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться