Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Линь по-боярски


213
  • 1 линь (1-1,2 кг)
  • 80 г сливочного или 70 г растительного масла
  • 0,6 стакана сметаны или белого сухого вина
  • 0,5 стакана рыбного бульона
  • 3-4 ломтика лимона
  • 5-6 отварных шампиньонов или белых грибов
  • черный молотый перец, соль по вкусу

Опустить линя на 2 минуты в крутой кипяток, затем снять с него чешую, стараясь не повредить кожу, выпотрошить, вымыть и отрезать плавники. Затем сделать вдоль спины глубокий разрез, осторожно удалить кости, посолить и дать полежать примерно 20 минут. Раскалить сковороду с маслом и когда оно закипит, положить туда линя. Обжарить его с двух сторон до образования румяной корочки, затем переложить в кастрюлю, туда же перелить масло из сковороды. Добавить рыбный бульон, сметану или белое вино, перец, отварные грибы, нарезанные ломтиками, ломтики лимона без зерен и довести все до кипения. Выложить готовую рыбу на блюдо, вокруг разместить отварной или жареный картофель.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться